मिर्च गोभी एक इंडो-चाइनीज रेसिपी है जिसे फूलगोभी के फूलों, प्याज, मिर्च, आटे और ढेर सारे मसालों के साथ बनाया जाता है। यह मसालेदार और बनाने में आसान डिश किटी पार्टी, गेम नाइट्स, पॉट लक या मानसून के दौरान एक आदर्श ऐपेटाइज़र या स्नैक है। इस शाकाहारी, डीप-फ्राइड व्यंजन को नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ परोसें और इसके स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ। इस स्वादिष्ट रेसिपी की एक अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में आपको बहुत कम मेहनत करनी पड़ती है। इस स्वादिष्ट स्नैक का स्वाद निश्चित रूप से आपके स्वाद को बढ़ाएगा और आपके बच्चे इसे ज़रूर पसंद करेंगे। यह एक ही समय में हेल्दी और स्वादिष्ट है। अपने अनोखे स्वाद के साथ, यह मुंह में पानी लाने वाली रेसिपी निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगी। आगे बढ़ें और इस रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें। 1/2 किलोग्राम फूलगोभी
1/2 कप मैदा
आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल
1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आवश्यकतानुसार काली मिर्च
1/4 चम्मच चीनी
आवश्यकतानुसार पानी
1 टहनी धनिया
1 टहनी स्प्रिंग प्याज
2 1/2 चम्मच टमाटर चिली सॉस
1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 हरी मिर्च
1 चम्मच सोया सॉस
आवश्यकतानुसार नमक
1/2 कप कॉर्न फ्लोर
1 प्याज़चरण 1 सब्ज़ियों को काट लें
इस रेसिपी को बनाने के लिए, फूलगोभी को बहते पानी के नीचे धोकर अलग रख दें। अब एक चॉपिंग बोर्ड लें, फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें फूलगोभी के छोटे-छोटे टुकड़ों को आधा उबाल लें। दूसरी तरफ, प्याज़, स्प्रिंग प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
चरण 2 घोल तैयार करें
अब, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें आटा, काली मिर्च, नमक, कॉर्न फ्लोर, मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पानी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि आपको एक चिकना गाढ़ापन न मिल जाए।
चरण 3 डीप फ्राई करें
मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें, फूलगोभी के टुकड़ों को बैटर में लपेटकर हल्का फ्राई करें। जब यह पक जाए, तो इसे आंच से उतार लें। उसी पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें प्याज़ और मिर्च डालें। तब तक हिलाएँ जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और मिलाएँ।
चरण 4 गार्निश करें और सर्व करें
ऊपर दिए गए मिश्रण में फूलगोभी के फूल और हरे प्याज़ डालें। आपकी मिर्च गोभी तैयार है। इसे धनिया से गार्निश करें और नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ गरमागरम सर्व करें। इस रेसिपी को आज़माएँ, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में अपनी टिप्पणियाँ दें।