लाइफ स्टाइल : बच्चों को नूडल्स का स्वाद बहुत पसंद आता है और इसे स्ट्रीट फूड के तौर पर बहुत पसंद किया जाता है. इसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है. ऐसे में आज हम आपके लिए मिनटों में तैयार होने वाले चिली पनीर नूडल्स बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. बच्चे हों या बड़े, इसका स्वाद सभी को पसंद आता है. इसका तीखा स्वाद आपको इसे बार-बार खाने पर मजबूर कर देगा. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
नूडल्स (पतला) – 1 पैकेट
फूलगोभी - 1 कप
प्याज - 1
शिमला मिर्च कटी हुई - 1
गाजर - 2
लहसुन की कलियाँ - 5-6
पनीर - 50 ग्राम
सूखी लाल मिर्च - 2-3
सिरका - 2 चम्मच
तेल - आवश्यकतानुसार
नमक - स्वादानुसार
व्यंजन विधि
स्वादिष्ट चिली चीज़ नूडल्स बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों (फूलगोभी, गाजर, शिमला मिर्च) को अच्छी तरह धो लें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. इसके बाद लहसुन की कली को भी बारीक काट लीजिए. - अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें नूडल्स डालें और ऊपर से थोड़ा पानी और नमक डालकर कलछी से मिला लें और फिर ढककर 5 मिनट तक पकाएं.
- नूडल्स को 5 मिनट तक पकाने के बाद पैन से उतार लें और फिर सादे साफ पानी से धोकर अलग रख दें. - अब सूखी लाल मिर्च और लहसुन की कलियों को मिक्सर की मदद से पीसकर पेस्ट तैयार कर लें और एक छोटी कटोरी में निकाल कर रख लें. - अब एक पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर नूडल्स को फ्राई करें और फिर निकाल लें. - इसके बाद उसी तेल में कटी हुई सब्जियां डालकर तलें और निकाल लें.
- अब पैन में थोड़ा और तेल डालकर लाल मिर्च और लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें. - जब पेस्ट अच्छे से भुन जाए तो इसमें नूडल्स और तली हुई सब्जियां डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. इसके बाद इसमें आधे पनीर को कद्दूकस करके डाल दीजिए और आधे पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर मिला दीजिए. - इसके बाद इसमें सिरका और स्वादानुसार नमक डालकर कुछ देर तक पकने दें और फिर गैस बंद कर दें. आपका स्वादिष्ट चिली चीज़ नूडल्स तैयार है.