Life Style लाइफ स्टाइल : 100 ग्राम (3½ औंस) पाइन नट्स
1 चम्मच जैतून का तेल
1 गुच्छा कटा हुआ हरा प्याज
3 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
150 ग्राम (5 औंस) भुनी हुई लाल मिर्च
400 ग्राम टिन छोले, पानी निकालकर धोए हुए
1 x 30 ग्राम पैक तुलसी के पत्ते
100 ग्राम (3½ औंस) शाकाहारी हार्ड चीज़ (या परमेसन)
25 ग्राम ताज़ा साबुत ब्रेडक्रंब
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
परोसने के लिए
6 बन्स, हल्के से टोस्ट किए हुए
मुट्ठी भर बेबी पालक के पत्ते
मसालेदार दही पाइन नट्स को हल्का सूखा भून लें और एक तरफ रख दें। आँच बढ़ाएँ और पैन में 1 चम्मच जैतून का तेल डालें और हरे प्याज़ और लहसुन को 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। थोड़ा ठंडा होने दें।
एक फ़ूड प्रोसेसर में भुनी हुई लाल मिर्च, छोले, हरे प्याज़ का मिश्रण, तुलसी के पत्ते, चीज़ और थोड़ा सा मसाला डालकर मिलाएँ। मिश्रण को एक कटोरे में डालें और उसमें टोस्टेड पाइन नट्स और ब्रेडक्रंब मिलाएँ। मिश्रण को 6 पैटीज़ में बाँट लें। एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें और प्रत्येक पैटी को 3-4 मिनट तक दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ। हल्के टोस्टेड बन्स में बेबी पालक के पत्तों और सीज़न किए हुए दही के साथ परोसें।