चेरी और स्टार ऐनीज़ टर्नओवर रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : चेरी भरने के लिए

300 ग्राम (10 औंस) जमी हुई मीठी चेरी, डीफ़्रॉस्ट की हुई

1 पूरी स्टार ऐनीज़

75 मिली रेड वाइन

75 ग्राम कैस्टर शुगर

1 1/2 बड़ा चम्मच कॉर्नफ़्लोर

1 छोटा चम्मच वेनिला बीन पेस्ट या वेनिला एक्सट्रैक्ट

टर्नओवर के लिए

1 x 320 ग्राम पैकेट रेडी-रोल्ड, ऑल-बटर पफ़ पेस्ट्री

2 छोटा चम्मच सादा आटा, रोलिंग के लिए

1 अंडे की जर्दी

1 बड़ा चम्मच दूध

2 बड़ा चम्मच कैस्टर शुगर, छिड़कने के लिए

स्टार ऐनीज़, रेड वाइन और चीनी डालें और मध्यम आँच पर रखें। उबाल लें और 5 मिनट तक तेज़ आँच पर पकाएँ, जब तक कि चाशनी न बन जाए और दो-तिहाई कम न हो जाए। चेरी डालें और 4 मिनट तक पकाते रहें। कॉर्नफ़्लोर को 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ मिलाकर पेस्ट बनाएँ। इसे चेरी पैन में मिलाएँ और 2 मिनट तक आँच पर हिलाते रहें, जब तक कि तरल गाढ़ा न हो जाए। आँच से उतारें और वेनिला मिलाएँ। ठंडा होने दें, फिर स्टार ऐनीज़ हटा दें।

ओवन को गैस 6, 200°C, 180°C पंखे पर पहले से गरम कर लें। पेस्ट्री को ठंडी, हल्के आटे वाली सतह पर खोलें और थोड़ा पतला बेल लें। एक 20 x 30 सेमी (8 इंच x 12 इंच) आयत बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। इसे 6 वर्गों में काटें, प्रत्येक 10 x10 सेमी (4 इंच x 4 इंच)। प्रत्येक वर्ग के बीच में एक बड़ा चम्मच ठंडा चेरी कॉम्पोट डालें। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके वर्ग के किनारों को पानी से रंग दें। एक कोने को विपरीत कोने पर लाएं और किनारों को एक साथ दबाकर त्रिकोण बनाएं। टर्नओवर को नॉन-स्टिक बेकिंग चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। अंडे की जर्दी और दूध को एक साथ मिलाएं और पेस्ट्री पर चमक लाने के लिए ब्रश करें