एक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी जिसे आप खास मौकों और त्योहारों पर अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बना सकते हैं, चीज़ सूफ़ल विद एप्पल, वॉलनट और अनार का सलाद बहुत स्वादिष्ट लगता है। इस आसान रेसिपी को आज़माएँ!
240 मिली दूध
60 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
1 बड़ा चम्मच चिव्स
150 ग्राम रॉकेट लीव्स
5 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
3 बड़ा चम्मच मैदा
6 अंडा
6 बड़ा चम्मच अखरोट
6 बड़ा चम्मच अनार के दाने
चरण 1
दूध को सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर धीरे-धीरे गर्म करें ताकि इसका ठंडापन दूर हो जाए। आटे को दूध में छान लें और अच्छी तरह मिलाएँ
चरण 2
मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि आपको मिश्रण में आटे का स्वाद न आए और गांठें न रह जाएँ। आँच से उतारें और मक्खन मिलाएँ।
चरण 3
अंडे की जर्दी को मिश्रण में मिलाएँ, फिर चेडर और कटी हुई चिव्स डालें। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
चरण 4
चार सांचों/रेमकिन्स को नरम मक्खन से चिकना करें और अंदर से कद्दूकस किए हुए परमेसन को कोट करें।
चरण 5
अंडे की सफेदी को एक कटोरे में तब तक फेंटें जब तक कि आपको सख्त चोटियाँ न मिल जाएँ। अंडे की सफेदी को सावधानी से चीज़ सॉस में मिलाएँ, ध्यान रखें कि ज़्यादा गूंधने या बहुत ज़्यादा ज़ोर से दबाने से वे फूल न जाएँ।
चरण 6
मिश्रण को सांचों में डालें और स्टीमर में 12 मिनट तक पकाएँ। जब पक जाए, तो स्टीमर से निकालें और 10 मिनट या जब तक वे संभालने लायक ठंडे न हो जाएँ, तब तक खड़े रहने दें।
चरण 7
सूफ़ले को सांचों से निकालें। इस चरण पर, आप उन्हें ज़रूरत पड़ने तक फ़्रिज में रख सकते हैं या सीधे पका सकते हैं।
चरण 8
पकाने के लिए, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सूफ़ले को ग्रीस-प्रूफ़ पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और 6 से 8 मिनट तक बेक करें।
चरण 9
परोसने के लिए, सेब को 4 छोटी प्लेटों पर रखें और उन पर अखरोट, रॉकेट और अनार के बीज बिखेर दें।
चरण 10
सूफ़ले को ओवन से निकालें और सीधे सलाद पर रखें।
चरण 11
अखरोट का तेल छिड़कें और तुरंत परोसें।