Chana Jor Garam रेसिपी : छोले चावल और छोले भठूरे का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. कुछ लोग चने को मसाले डालकर सब्जी के रूप में उपयोग करते हैं। क्योंकि चना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इसका सेवन नियमित रूप से करना चाहिए।
सामग्री:
1 कप काले चने (भुने हुए और छिलके निकाले हुए)
1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
1/2 चम्मच नींबू का रस
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ, सजावट के लिए)
नमक स्वादानुसार
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विधि:
सबसे पहले भुने हुए काले चनों को हल्के से दरदरा कूट लें, ताकि वे चपटे हो जाएं। इसे आप बेलन या किचन के किसी भारी सामान से कर सकते हैं।
एक बड़े बर्तन में कुटे हुए चने डालें।
अब इसमें बारीक कटे हुए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, और भुना हुआ जीरा पाउडर डालें।
ऊपर से नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
अंत में इसे हरे धनिए से सजाकर तुरंत परोसें।
टिप्स:
अगर आप इसे और अधिक चटपटा बनाना चाहते हैं, तो ऊपर से थोड़ा सा इमली का पेस्ट या हरी चटनी भी डाल सकते हैं।
इसे हल्के स्नैक के तौर पर खाया जा सकता है, जो कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।
चना जोर गरम एक बेहतरीन स्ट्रीट फूड है, जो स्वाद और स्वास्थ्य का अच्छा मिश्रण है।