Life Style लाइफ स्टाइल : गोभी डोसा सादे डोसे और गोभी का एक अद्भुत मिश्रण है। अगर आप डोसा के शौकीन हैं तो आपको यह रेसिपी जल्द ही जरूर ट्राई करनी चाहिए। अगर आपको व्यंजनों के साथ प्रयोग करना पसंद है तो अपने मेनू में गोभी डोसा को शामिल करें और देखें कि यह डोसा आपको इसे और अधिक खाने के लिए कैसे प्रेरित करेगा। डोसा से कोई भी प्यार कर सकता है और यह सबसे अच्छे दक्षिण भारतीय व्यंजनों में से एक है जिसे पूरे देश में लोग बेहद पसंद करते हैं। आप इस स्वादिष्ट डोसा रेसिपी को पार्टियों और गेट-टुगेदर जैसे अवसरों पर परोस सकते हैं और आपके मेहमान इसे ज़रूर पसंद करेंगे! इस आसान रेसिपी को ट्राई करें इससे पहले कि रेस्टोरेंट आपको आसानी से बनने वाली रेसिपी पर अपना कीमती पैसा खर्च करने के लिए लुभाएं जिन्हें आप अपने घर पर भी बना सकते हैं। साथ ही, अगर आप शाकाहारी हैं और हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन की तलाश में हैं, तो आपको घर पर यह स्वादिष्ट डिश जरूर ट्राई करनी चाहिए। 2 कप रातभर भिगोए हुए चावल
आवश्यकतानुसार नमक
2 सूखी लाल मिर्च
1/2 कप कटा हुआ प्याज
2 चम्मच जीरा
3 चम्मच रिफाइंड तेल
आवश्यकतानुसार इमली
2 चम्मच धनिया के बीज
1 छोटी बारीक कटी हुई गोभी
1 कप कसा हुआ नारियल
चरण 1
इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए चावल को रातभर भिगोकर रखें। चावल को सुखाकर ग्राइंडर में डालें। जार में जीरा, धनिया के बीज, कसा हुआ नारियल और इमली के टुकड़े डालें। इसे पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। ज़रूरत के हिसाब से पानी डालें।
चरण 2
मिश्रण तैयार होने के बाद, बैटर में बारीक कटा हुआ प्याज और गोभी डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक करछुल का इस्तेमाल करें। ध्यान रखें कि कोई गांठ न बने।
चरण 3
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें 2-3 चम्मच तेल डालें। करछुल का इस्तेमाल करके पूरे पैन में तेल फैलाएँ। मिश्रण से एक कप जितना हिस्सा लें और इसे पूरे पैन में पतला-पतला फैलाएँ।
चरण 4
डोसा के हर हिस्से को उसकी सतह पर भुने हुए रंग का होने दें और अच्छी तरह से पकाएँ। ज़रूरत पड़ने पर तेल की कुछ और बूँदें डालें। जब तक पूरा मिश्रण तैयार न हो जाए, तब तक यही प्रक्रिया दोहराएँ।
चरण 5
इसे पलटें और देखें कि दोनों तरफ़ से अच्छी तरह से पक गया है। इसे आधे में मोड़ें और टमाटर सॉस या लाल मिर्च की चटनी के साथ गरमागरम परोसें और इसका आनंद लें!