Life Style लाइफ स्टाइल : 1½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 मध्यम आकार की फूलगोभी (लगभग 600 ग्राम), कटी हुई और 2 सेमी के टुकड़ों में कटी हुई
2 अजवाइन की डंडियाँ, बारीक कटी हुई
2 बड़े प्याज़ या 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
1 लहसुन की कली, कुचली हुई
2 x 400 ग्राम के डिब्बे कैनेलिनी बीन्स, पानी निकालकर धोए हुए
1 ग्लूटेन-मुक्त वेजिटेबल स्टॉक पॉट, 1 लीटर गर्म पानी से बना हुआ
180 ग्राम का पैक टेस्को फाइनेस्ट ड्राई क्योर बेकन लार्डन
10 ग्राम चाइव्स, कटे हुए एक बड़े, भारी-तले वाले फ्लेमप्रूफ़ कैसरोल या सॉस पैन में मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। फूलगोभी, अजवाइन और प्याज़ या प्याज़ डालें और 10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे थोड़े नरम न हो जाएँ लेकिन उनका रंग न बदल जाए। लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएँ। बीन्स और स्टॉक डालें, फिर ढककर 30-35 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ और टूटने न लगें।
इस बीच, मध्यम-तेज़ आँच पर एक फ्राइंग पैन में बचा हुआ तेल गरम करें। बेकन लार्डन डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि वे कैरामेलाइज़ न होने लगें। एक तरफ रख दें।
सूप को हैंडहेल्ड ब्लेंडर का उपयोग करके तब तक ब्लिट्ज करें जब तक कि यह चिकना, रेशमी स्थिरता न बन जाए। स्वादानुसार मसाला डालें।
कटोरे में बाँटें और बेकन लार्डन, चाइव्स और थोड़ी काली मिर्च से गार्निश करें।