कैरेमल खीर चाहे मेज़बान हो या मेहमान, यह मीठी डिश हर किसी को आती है पसंद

लाइफ स्टाइल : अगर आप कुछ खास और स्वादिष्ट ढूंढ रहे हैं तो आज हम आपके लिए कैरेमल खीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। वैसे भी कैरेमल और कैरेमल से बनी चीजें स्वादिष्ट होती हैं। आमतौर पर घरों में ज्यादातर समय चावल की खीर बनाई जाती है. हालाँकि, खीर की कई अन्य किस्में भी हैं जिनमें गुड़, बादाम, काजू, आम आदि शामिल हैं। कारमेल खीर की बात करें तो इसे बनाना आसान है। बच्चे हों या बड़े, इसका स्वाद सभी को पसंद आएगा. इसे आप अपने मेहमानों को मिठाई के तौर पर परोस सकते हैं.

सामग्री

चावल - 1 कटोरी भीगे हुए

फुल क्रीम दूध - 1 लीटर

कटे हुए काजू-बादाम-पिस्ता

चीनी - 1 कप

घी - आधा चम्मच

आवश्यकतानुसार पानी

व्यंजन विधि

: कैरेमल खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें. - फिर इसमें कटे हुए सूखे मेवे डालें और हल्का सुनहरा होने तक भून लें.

- इसके बाद इन्हें 2 मिनट तक भूनकर एक बर्तन में निकाल लीजिए. - फिर इसमें दूध डालकर गर्म होने के लिए रख दें.

- इसके बाद इसमें 2-3 हरी इलायची पाउडर और केसर डालें. - फिर इसमें भीगे हुए चावल डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं.

- इसके बाद कैरेमल बनाने के लिए एक और पैन लें. - फिर इसमें चीनी और एक चम्मच पानी डालकर मिलाएं.

- इसके बाद गैस की आंच मध्यम या तेज रखें. - फिर इसे लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि चीनी का रंग न बदल जाए.

- इसके बाद इसमें 2-3 चम्मच पानी डालकर मिलाएं. - फिर आप इसे 1 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.

- इसके बाद तैयार कैरेमल को पक रही खीर में अच्छी तरह मिला लें. - फिर इसे कम से कम 4-5 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.

- अब कैरमल खीर तैयार है. - फिर इसे भुने हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।