breakfast: आपको बता रहे हैं वह इंस्टेंट डोसा है जिसे आप गेहूं के आटे से तैयार कर सकते हैं। इस डोसे को चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। यहां देखिए इसकी रेसिपी।
सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
4-5 कप पानी
1 चम्मच नमक या स्वादानुसार
2 चम्मच घी
स्वादानुसार नमक
2 चम्मच चावल का आटा
1/4 छोटा चम्मच जीरा
2 बड़े चम्मच बारीक कटी प्याज
1 चम्मच दही
कुछ करी पत्ते टुकड़ों में तोड़े हुए
आधा छोटा चम्मच कद्दूकस किया अदरक
2 से 3 हरी मिर्च
कैसे बनाएं
इसे बनाने के लिए गेहूं के आटे में नमक अच्छी तरह मिला लें इस आटे में चावल का आटा भी मिक्स करें। फिर दही और थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और बैटर को धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक कि गाढ़ापन दिखने न लगे तो पानी डालें। इस बैटर की कंसिस्टेंसी थोड़ी पतली होती है। इसे गेहूं के डोसा बैटर में करी पत्ता, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, जीरा डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। अब तवे को गर्म करें और एक बड़े चम्मच से बैटर डालें। तवे को बैटर से भर दें और फिर आंच को मध्यम-धीमी रखते हुए डोसे को पकाएं। डोसे के ऊपर घी की कुछ बूंदें डालें और धीरे से पलट दें। अब दूसरी तरफ से भी थोड़ सेक लें और फिर चटनी के साथ सर्व करें। चाहें तो डोसे में पनीर की फिलिंग भी कर सकते हैं।