लाइफ स्टाइल : रमज़ान का पवित्र महीना चल रहा है जिसमें हर कोई रोज़ा रखता है और इबादत करता है। पूरे दिन भूखे रहने के बाद शाम को इफ्तार में खाना खाया जाता है. इफ्तार को खास बनाने के लिए आज हम आपके लिए अंडा बिरयानी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो बेहतर स्वाद देगी. इसे बनाना बहुत आसान है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
अंडे - 6
बासमती चावल - 2 कप (10 मिनट तक पानी में भिगोये हुए)
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ) लौंग
- 4
हरी मिर्च - 10 (लंबाई में कटी हुई)
तेजपत्ता - 1
काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
दालचीनी - 1 इंच का टुकड़ा
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
पुलाव मसाला - 1 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - 2 बड़े चम्मच
पानी - 4 कप
नींबू का रस - 1 चम्मच
सजावट के लिए हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटी हुई)
बनाने की विधि
- सबसे पहले 4 अंडों को उबालकर अलग रख लें.
- एक पैन में तेल गर्म करें और साबुत मसाले डालें.
- फिर इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
- अब 2 अंडे पैन में फोड़ दें और भुर्जी बना लें.
- पानी में भिगोए हुए चावल डालकर 1 मिनट तक भूनें.
- अब इसमें नमक, उबले अंडे, पानी डालें और चावल के आधा पकने तक पकाएं.
- अब इसमें पुलाव मसाला और नींबू का रस मिलाएं.
- इसे अच्छे से मिलाएं और पैन को ढककर पकाएं.
- जब चावल पक जाएं तो इसे धनिये से सजाएं.
- तैयार अंडा बिरयानी को सर्विंग प्लेन में निकालें और दही या रायते के साथ सर्व करें.