Bread Pakora: ब्रेड पकोड़ा लाजवाब विकल्प है। यह बनाना भी बहुत ही आसान है और इसके लिए कुछ सामान भी घर में ही उपलब्ध होते हैं। ताजगी और स्वादिष्टता के साथ, ब्रेड पकोड़ा आपकी चाय की विशेषता बन सकता है। चलिए अब जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में -
सामग्री
- ब्रेड स्लाइस (सफेद या गहरा) - 4 स्लाइस
- आलू - 2 मध्यम, उबले हुए और मैश्ड
- हरी मिर्च - 2, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार बदलें)
- अदरक - 1 चमच ग्रेटेड
- धनिया पत्ती - 2 बड़े चमच, कटा हुआ
- हल्दी पाउडर - 1/4 चमच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चमच (स्वादानुसार बदलें)
- गरम मसाला पाउडर - 1/2 चमच
- नमक - स्वादानुसार
- बेसन - 1 कप
- पानी - बेसन के लिए आवश्यकता अनुसार
- तेल - डीप फ्राइ करने के लिए
विधि
1. एक कटोरे में, उबले और मैश्ड किए हुए आलू को हरी मिर्च, ग्रेटेड अदरक, कटी हुई धनिया पत्ती, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक से मिलाएं। अच्छी तरह से मिला लें ताकि एक चिकना मिश्रण बन जाए।
2. ब्रेड स्लाइस लें और उनके किनारों को छोटा कर दें, यदि आप चाहें तो। एक स्लाइस पर आलू का मिश्रण बराबर रूप से फैलाएं और उसे दूसरे स्लाइस से ढक दें, हल्के हाथों से ढकें ताकि सील हो जाए।
3. प्रत्येक सैंडविच को त्रिभुज या आयताकार में काटें, जैसा आपको पसंद हो।
4. एक अलग कटोरे में, बेसन को पानी के साथ मिलाकर बैटर तैयार करें। बेटर में नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं। बेटर को ब्रेड स्लाइस को अच्छी तरह से धकें।
5. मध्यम गरम तेल में डीप फ्राइ करने के लिए तेल गरम करें।
6. प्रत्येक ब्रेड ट्रायंगल / आयताकार को बेसन बैटर में डुबोकर अच्छी तरह से कोट करें।
7. सावधानीपूर्वक डूबे हुए ब्रेड पकोड़े को गरम तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें। तेल को अधिक भरने से बचने के लिए बैच में तलें।
8. छलने वाले चमचे से ब्रेड पकोड़े निकालें और एक पेपर टॉवल पर अतिरिक्त तेल को सूखा लें।
9. गरम गरम परोसें हरी चटनी, इमली की चटनी या केचप के साथ।