Life Styleलाइफ स्टाइल: हमारे देश में चावल का सेवन सदियों से किया जाता रहा है। बिरयानी से लेकर डोसा और इडली तक, चावल से कई व्यंजन बनाए जाते हैं। कुछ समय पहले तक ज्यादातर लोग सफेद चावल को ही जानते थे या खाते थे, लेकिन आज लोग चावल के विभिन्न प्रकारों को न सिर्फ जानते हैं, बल्कि उनका सेवन भी करते हैं। चावल कई प्रकार के होते हैं और उनमें से एक है "काला चावल"। यह चावल की ओराइज़ा सैटिवा किस्म से संबंधित है और इसका सेवन इसके औषधीय गुणों और इसमें मौजूद पोषक तत्वों के लिए किया जाता है। यह कार्यात्मक भोजन के रूप में खाया जाने वाला एक पौष्टिक भोजन है। इसका उत्पादन चीन, श्रीलंका और भारत जैसे कई देशों में किया जाता है। इसके अलावा, इसमें प्रोटीन, विटामिन और आयरन जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, जो स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
अगर काले चावल के फायदों की बात करें तो यह कैंसर जैसी घातक बीमारी से बचाव में कुछ हद तक मददगार हो सकता है। दरअसल, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण मुक्त कणों के प्रभावEffect को कम करके और शरीर को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाकर कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं। वहीं, अध्ययनों से पता चला है कि एंटीऑक्सीडेंट की खुराक कैंसर के खतरे को कम कर सकती है। इसके अलावा, काले चावल में कैंसर रोधी गुण भी होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।
काले चावल के फायदों की बात करें तो यह लिवर के लिए भी अच्छा हो सकता है। अपने आहार में काले चावल को शामिल करने से फैटी लीवर रोग का खतराhazard कम हो सकता है। इसके अलावा, काले चावल के एंटीऑक्सीडेंट गुण लीवर के विषहरण की अनुमति देते हैं, अर्थात। घंटा। लीवर से विषैले तत्वों को बाहर निकालें और उसे स्वस्थ बनाएं। तो, स्वस्थ लीवर बनाए रखने के लिए अपने आहार में काले चावल को शामिल करें। वहीं, डॉक्टर की सलाह के बाद इसे फैटी लिवर के लिए आहार में भी शामिल किया जा सकता है।
टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार में काले चावल का उपयोग प्रभावी हो सकता है। दरअसल, काले चावल में पाया जाने वाला एंथोसायनिन आपके रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। एंथोसायनिन इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार कर सकता है। इंसुलिन प्रतिरोध एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर की कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति ठीक से प्रतिक्रिया नहीं करती हैं। इसके अतिरिक्त, एंथोसायनिन बीटा कोशिकाओं की रक्षा करके, इंसुलिन उत्पादन को उत्तेजित करके और छोटी आंत में शर्करा के पाचन को कम करके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।