Life Style लाइफ स्टाइल : 200 ग्राम सादा आटा
50 ग्राम कोको पाउडर
125 ग्राम ठंडा मक्खन, कटा हुआ
30 ग्राम हल्की ब्राउन शुगर
4 बड़े चम्मच दूध
411 ग्राम जार कीमा
100 ग्राम पैक सूखी चेरी
2 बड़े चम्मच चेरी ब्रांडी (वैकल्पिक)
सोने की खाने योग्य चमक, सजाने के लिए
एक कटोरे में आटा और कोको को मिलाकर पेस्ट्री बनाएं। मक्खन डालें और तब तक रगड़ें जब तक मिश्रण बारीक ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए। चीनी मिलाएँ। दूध डालें और मिश्रण को गांठदार होने तक कटलरी चाकू से हिलाएँ, फिर इसे एक साथ लाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। क्लिंगफिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम करें। आटे को क्लिंगफिल्म के 2 टुकड़ों के बीच 3-4 मिमी की मोटाई तक रोल करें। 24 x 6 सेमी चौड़े घेरे काटें और दो 12-छेद वाले मिनी मफिन टिन में डालें। 5-6 सेमी स्टार या स्नोफ्लेक कटर का उपयोग करके 24 स्नोफ्लेक या स्टार आकार काटें और अलग रखें; आवश्यकतानुसार पेस्ट्री को फिर से रोल करें।
एक कटोरे में कीमा, चेरी और ब्रांडी (यदि उपयोग कर रहे हैं) को एक साथ मिलाएँ। प्रत्येक मिंस पाई को भरने के लिए उपयोग करें। प्रत्येक पर एक स्नोफ्लेक या स्टार रखें और किनारों को धीरे से चिपकाने के लिए दबाएँ।
टिन को एक बड़े बेकिंग ट्रे पर रखें और 18-20 मिनट तक बेक करें जब तक कि पेस्ट्री पक न जाए और किनारों पर भराई बुलबुले न बनने लगे। पाई को ठंडा करने के लिए धीरे से वायर रैक पर रखें। खाने योग्य ग्लिटर या आइसिंग शुगर को ऊपर से छिड़कें या ब्रश करें, फिर उपहार के रूप में देने के लिए तैयार पैक करें। वे 5 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखे जा सकते हैं।