Life Style लाइफ स्टाइल : 2 चम्मच सूरजमुखी या वनस्पति तेल
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
1 चम्मच हल्का मिर्च पाउडर
1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
1½ चम्मच पिसी हुई कॉफी, 250 मिली गर्म कॉफी बनाने के लिए
125 मिली साइडर सिरका
125 ग्राम टमाटर केचप
4 चम्मच टमाटर प्यूरी
100 ग्राम नरम हल्की भूरी चीनी
2 चम्मच सोया सॉस
एक सॉस पैन में मध्यम-धीमी आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ और लहसुन को 6-10 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ। पेपरिका, मिर्च पाउडर और जीरा डालकर 1 मिनट और पकाएँ।
गर्म कॉफी, सिरका, केचप, टमाटर प्यूरी, चीनी और सोया सॉस डालकर मिलाएँ, फिर धीमी आँच पर पकाएँ। 30 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि आपको केचप जैसी स्थिरता वाली गाढ़ी, चमकदार सॉस न मिल जाए। आप इसे ऐसे ही इस्तेमाल कर सकते हैं, या चिकना होने तक ब्लेंड कर सकते हैं। सॉस को स्टेरलाइज़्ड बोतलों या जार में फ्रिज में 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है।