Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आप उन लोगों में से हैं जिन्हें खाने के बीच में स्नैक्स खाना पसंद है? अगर हाँ, तो यहाँ एक सरल रेसिपी है जिसे आप आसानी से घर पर आज़मा सकते हैं और ध्यान रखें कि यह सुपर-हेल्दी और स्वाद में लाजवाब है। आपको बस करेला, सरसों का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ लाल मिर्च पाउडर चाहिए, जो वैकल्पिक है। यह सबसे आसान स्नैक रेसिपी में से एक है जिसे आप अपने प्रियजनों के लिए कभी भी बना सकते हैं। इन चिप्स की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इन्हें 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं और इन्हें अपने ऑफिस भी ले जा सकते हैं। सरसों का तेल सबसे स्वस्थ तेल है जिसका उपयोग आप इन चिप्स को तलने के लिए कर सकते हैं, हालाँकि, अगर आप इससे ज़्यादा स्वस्थ बनाना चाहते हैं तो आप करेले के चिप्स को बेकिंग पैन में थोड़ा तेल लगाकर और फिर करेले के टुकड़ों को थोड़ी दूरी पर रखकर बेक कर सकते हैं। आप इन चिप्स को 180-190 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट या क्रिस्पी होने तक बेक कर सकते हैं। यह कई लोगों के लिए आश्चर्य की बात हो सकती है लेकिन करेले या बस करेले के अनगिनत स्वास्थ्य लाभ हैं। ऐसा कहा जाता है कि यह कड़वी सब्जी वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती है, जो इन दिनों एक गंभीर चिंता का विषय है। यह आपके रक्त को शुद्ध करता है और आपको चमक भी देता है। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? आलू के चिप्स के इस स्वस्थ विकल्प को आज़माएँ और इसका आनंद लें!
500 ग्राम करेला
1 चम्मच हींग
1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
1 1/2 कप सरसों का तेल
1 चम्मच नमक
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
चरण 1
इस अद्भुत स्नैक रेसिपी को तैयार करने के लिए, करेले को धोकर सुखा लें। फिर, उन्हें पतले स्लाइस में काट लें और बीज निकाल दें। सुनिश्चित करें कि आप करेले को छीलें नहीं क्योंकि इससे इसका स्वाद खराब हो जाएगा।
चरण 2
इसके बाद, मध्यम आँच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें सरसों का तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो करेले के स्लाइस को छोटे-छोटे बैचों में डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालें और छान लें।
चरण 3
अतिरिक्त तेल को छान लें और इन चिप्स को अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए किचन टॉवल से ढकी प्लेट में निकाल लें। इसके बाद नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और गरमागरम परोसें।