लाइफ स्टाइल : बंगाल रास्पबेरी मिठाइयों के लिए प्रसिद्ध है। हालांकि, यहां एक और मिठाई है, जो काफी मशहूर है। यहां हम बात कर रहे हैं मैसेज की. संदेश की खासियत न सिर्फ इसका स्वाद है, बल्कि यह बहुत कम समय में तैयार हो जाता है. चूंकि फेस्टिव सीजन चल रहा है तो आप इसे भी एक बार ट्राई कर सकते हैं. इसका स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा. संदेश को जो भी खाएगा वह इसके स्वाद की तारीफ किए बिना नहीं रह पाएगा. खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ेगी.
सामग्री
पनीर क्रम्बल किया हुआ (टुकड़े) – 2 कप
पिसी चीनी - 1 कप
इलायची पाउडर - 1 छोटा चम्मच
व्यंजन विधि
- सबसे पहले इस बात का ध्यान रखें कि पनीर हमेशा अच्छी क्वालिटी का और एकदम मुलायम होना चाहिए.
- इसके बाद पनीर को हाथ से मसलकर (छोटे-छोटे टुकड़ों में) कर लीजिए.
आप चाहें तो पनीर को छोटे क्यूब्स में भी काट सकते हैं और फिर मिक्सर की मदद से पीस सकते हैं.
- क्रम्बल किये हुए पनीर को एक प्लेट में निकाल लें और इसमें स्वादानुसार चीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब एक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें.
- जब पैन गर्म होने लगे तो इसमें पनीर और चीनी का मिश्रण डालें और चलाते हुए भूनें.
- कुछ देर भूनने के बाद मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर मिलाएं.
- इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह पैन छोड़ने न लगे.
- इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें.
- जब मिश्रण ठंडा हो रहा हो तो एक गोल कटोरा लें और उसके तले पर थोड़ा सा घी लगा लें.
- इसके बाद जब मिश्रण गुनगुना रह जाए तो इसे एक बाउल में डालें और 15 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें.
- तय समय के बाद संदेश को एक प्लेट में निकाल लें. आप चाहें तो इसे कटे हुए सूखे मेवों से सजा सकते हैं.
- इसे मनचाहे आकार में काटकर परोसा जा सकता है.