पोर्क खाने के फायदे, मसल्स मास मेंटेन करने से वर्कआउट परफॉर्मेंस बढ़ाने तक

पोर्क की न्यूट्रिशन वैल्यू (Nutrition Value Of Pork) :

यूएसडीए द्वारा बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन की 3-औंस (85 ग्राम) सर्विंग में निम्न न्यूट्रिशन होते हैं। (1)

कैलोरी : 122

फैट : 3 g

सोडियम : 48 mg

कार्बोहाइड्रेट : 0 g

फाइबर : 0 g

शर्करा : 0 g

प्रोटीन : 22g

लीन, पके हुए पोर्क में कुल मात्रा का 26 प्रतिशत प्रोटीन होता है। ड्राय होने पर लीन पोर्क में प्रोटीन कंटेंट 89 % तक हो सकता है। जिससे यह नॉनवेज खाने वालों के लिए प्रोटीन का प्रमुख सोर्स बन जाता है। (1)

इसके अलावा पोर्क में कई आवश्यक अमीनो एसिड (Essential amino acids ) भी होते हैं, जो कि बॉडी ग्रोथ और मेंटनेंस में मदद करते हैं।

पोर्क में लगभग 10-16 प्रतिशत तक फैट होता है। अन्य प्रकार के रेड मीट की तरह, पोर्क में भी मुख्य रूप से सैचुरेटेड फैट / संतृप्त वसा और अनसैचुरेटेड फैट / असंतृप्त फैट (Saturated fat and unsaturated fat) होता है। दोनों फैट की मात्रा लगभग समान होती है।

पोर्क या सुअर के मांस में,

थियामीन (Thiamine)

सेलेनियम (Selenium)

जिंक (Zinc)

विटामिन बी12

बी 6 (Vitamin B12, B6)

नियासिन (Niacin)

फॉस्फोरस (Phosphorus)

आयरन (Iron)

भी पाया जाता है।

पोर्क खाने के फायदे (Benefits Of Eating Pork) :

नियमित रूप से पोर्क खाने से हमें निम्नलिखित फायदे मिल सकते हैं। जैसे,

1. मसल्स सुरक्षित रखता है (Protects Muscle Mass)

Healthy benefits and nutrient of eating pork in hindi

जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, मांसपेशियां कमजोर होती जाती हैं, जिससे कई शारीरिक समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, एक्सरसाइज के साथ, डाइट में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन का सेवन करना काफी अच्छा होता है।

प्रोटीन की कमी से मसल्स कमजोर हो जाते हैं जिसे सरकोपेनिया के रूप में जाना जाता है। इसलिए इससे बचने के लिए प्रोटीन फूड का सेवन करना चाहिए।

आप तो जानते ही हैं पोर्क में प्रोटीन काफी अधिक होता है, इसलिए यदि डाइट में इसका सेवन करते हैं, तो मसल्स मास सुरक्षित रखने में मदद मिलती है।

2. सेल्स ग्रोथ करने में मददगार (Helps cells grow)

Healthy benefits and nutrient of eating pork in hindi

, पोर्क भी बी विटामिन थियामिन, नियासिन, राइबोफ्लेविन और पाइरोक्सिडाइन (बी 6) से भरपूर होता है। बी विटामिन, भोजन को एनर्जी में बदलने में मदद करते हैं।

वहीं ये मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। डीएनए बनाने और मरम्मत करने में मदद करते हैं और हार्मोन और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करते हैं। जिससे सेल्स की ग्रोथ होती है और उन्हें मदद भी मिलती है।

3. एक्सरसाइज में परफॉर्मेंस इम्प्रूव करे (Improved exercise performance)

मीट का सेवन करना मसल्स मास को बनाए रखने के लिए काफी फायदेमंद होता है। साथ ही साथ यह मांसपेशियों के कार्य और फिजिकल परफॉर्मेंस में भी सुधार कर सकता है।

हाई क्वालिटी वाले प्रोटीन (High-quality protein) से भरपूर होने के अलावा पोर्क में कई तरह के स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं, जो आपकी मांसपेशियों के लिए फायदेमंद होते हैं। इनमें टॉरिन (Taurine), क्रिएटिन और बीटा-अलैनिन (Creatine, and beta-alanine) शामिल हैं।

बीटा-अलैनिन एक अमीनो एसिड है, जिसका उपयोग शरीर कार्नोसिन का उत्पादन करने के लिए करता है, जो मांसपेशियों के कार्य के लिए महत्वपूर्ण होता है।

4. हार्ट डिसीज में है फायदेमंद (Beneficial in heart disease)

हृदय रोग, दुनिया भर में अकाल मृत्यु का प्रमुख कारण है। हार्ट डिसीज में दिल का दौरा, स्ट्रोक और उच्च रक्तचाप जैसी प्रतिकूल स्थितियां शामिल हैं।

पोर्क का सेवन करना हार्ट डिसीज को कम करने में काफी मदद करता है। रेड मीट और हृदय रोग पर किए गए अवलोकन अध्ययनों में मिले-जुले परिणाम मिले हैं।

इस बात का कोई स्पष्ट प्रमाण नहीं है कि मीट ही हृदय रोग का कारण बनता है। स्टडी सिर्फ केवल शंका पैदा करती हैं, लेकिन वे भी पूरी तरह साबित नहीं करते हैं। रेड मीट और हार्ट डिसीज पर और अधिक रिसर्च की आवश्कता है। (3)

फिर भी अगर आपको हार्ट डिसीज से संबंधित कोई समस्या है तो पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।

5. पोर्क ग्लाइसिन में उच्च है (Pork Is high in glycine)

पोर्क में ग्लाइसिन की महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो कि दुर्लभ पोषक तत्व है। यह शायद काफी कम जानवरों के मांस में पाया जाता है। पोर्क में ग्लाइसिन मुख्य रूप से त्वचा में पाया जाता है।

पोर्क की त्वचा में मूल रूप से प्रत्येक 100 ग्राम मांस के लिए 11,919 मिलीग्राम ग्लाइसिन होता है। भले ही ग्लाइसिन मानव शरीर के लिए बिल्कुल आवश्यक नहीं है, लेकिन यह आपके शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।