अगर आपको चुकंदर पसंद है तो यह रेसिपी आपके होश उड़ा देगी। चुकंदर के पराठे आपके दो पसंदीदा खाद्य पदार्थों का मिश्रण हैं: चुकंदर और पराठा। यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है जिसे चुकंदर को काटकर और प्यूरी बनाकर बनाया जाता है और साथ ही पराठे में स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ मसाले भी डाले जाते हैं। पराठा देखने में बहुत ही खूबसूरत लाल रंग का होता है और यह आपके रविवार के नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। आप इस स्वादिष्ट डिश पर मक्खन या देसी घी डाल सकते हैं। इसे पुदीने की चटनी के साथ परोसें और इस स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ और हमें बताएँ कि आपको चुकंदर का पराठा पसंद आया या नहीं। 3/4 कप कटा हुआ चुकंदर
2 लहसुन की कलियाँ
1/4 इंच अदरक
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
आवश्यकतानुसार घी
1 1/2 कप आटा
आवश्यकतानुसार नमक
1 छोटी हरी मिर्च
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
आवश्यकतानुसार काली मिर्च
चरण 1 चुकंदर की प्यूरी बनाएँ
एक पैन लें और उसमें तेल डालें, तेल गरम होने पर उसमें कद्दूकस किया हुआ/कटा हुआ चुकंदर मसाला डालें। इसे 7-9 मिनट तक पकाएँ और फिर ठंडा होने दें। एक ब्लेंडर में चुकंदर के साथ नमक, काली मिर्च, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन और गरम मसाला डालें। इसे अच्छी तरह से ब्लेंड करके प्यूरी बना लें।
चरण 2 चुकंदर का आटा तैयार करें
एक कटोरे में आटा और फिर चुकंदर की प्यूरी डालें। पानी और तेल का उपयोग करके, आटा गूंध लें। एक बार हो जाने पर, इसे कम से कम 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें।
चरण 3 आटे को बाँट लें
अब, आटे को 6 भागों में बाँट लें और फिर एक गोल बॉल जैसी संरचना बनाएँ। आटे की लोई पर आटा छिड़कें और फिर उन्हें बेलकर पराठे बना लें।
चरण 4 पराठे पकाएं
एक तवे पर थोड़ा तेल गर्म करें और फिर पराठे डालें। घी का उपयोग करके उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि उन पर छोटे भूरे धब्बे न पड़ जाएं। बाकी आटे की लोइयों के लिए भी यही चरण दोहराएं।
चरण 5 आपका चुकंदर का पराठा परोसने के लिए तैयार है
अब आपके चुकंदर के पराठे पुदीने की चटनी और रायते के साथ परोसने के लिए तैयार हैं। आप ऊपर से मक्खन/घी भी डाल सकते हैं। खाने का आनंद लें।