बारबेक्यू चावल पकाने की विधि

नई दिल्ली: यह एक बर्तन वाला चावल का व्यंजन सब्जियों से भरा हुआ है और शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। आप बचे हुए चावल का उपयोग बीबीक्यू चावल बनाने के लिए कर सकते हैं।

पकाने का कुल समय45 मिनट

तैयारी का समय20 मिनट

पकाने का समय 25 मिनट

बीबीक्यू चावल की सामग्री, चावल और सब्जियां: 250 ग्राम लंबे दाने वाले सफेद चावल, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 मध्यम प्याज, 2 लहसुन की कलियां, 1 शिमला मिर्च, 1 लीक का टुकड़ा, 2 छोटे टमाटर, स्वादानुसार बढ़िया समुद्री नमक और काली मिर्च, बीबीक्यू सॉस: 3 बड़े चम्मच, टमाटर का पेस्ट, टमाटर प्यूरी या सॉस नहीं, 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका, 4 बड़े चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस या शाकाहारी विकल्प 2 बड़े चम्मच तरल शहद 1 छोटा चम्मच मध्यम सरसों 1/2 छोटा चम्मच गर्म स्मोक्ड पेपरिका 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे 1/2 छोटा चम्मच हल्दी 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा बारीक समुद्री नमक और काली मिर्च ¼ - ½ कप पानी आवश्यकतानुसार सभी गार्निश करें वैकल्पिक: 1 छोटा कटा हुआ टमाटर 2 चम्मच लीक या हरी प्याज के साग चाइव्स या अजमोद

बीबीक्यू चावल कैसे बनाएं

1. चावल उबालें, सुनिश्चित करें कि यह चिपचिपा या गूदेदार न हो। इसे एक तरफ रख दें.

2.इस बीच, बाकी डिश तैयार कर लें. प्याज काट लें. एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें। प्याज को पारदर्शी होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं।

3. लहसुन और लीक को बारीक काट लें, बर्तन में डालें और लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं।

4. मिर्च और टमाटर को काट लें। उन्हें पैन में डालें और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं।

5. एक छोटे कटोरे में पानी को छोड़कर बीबीक्यू सॉस की सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। पैन में डालें, ¼ कप पानी डालें, पैन को ढक दें और बीच-बीच में कुछ बार हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

6. पैन को जांचें। अगर सॉस सूखी लगे तो बचा हुआ ¼ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगले 5 मिनट तक पकाते रहें या जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ और सॉस सूखने के बिना अच्छी तरह गाढ़ा न हो जाए।

7. छाने हुए चावल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद को नमक, काली मिर्च और, यदि आवश्यक हो, एक चुटकी चीनी और/या अधिक सिरके के साथ समायोजित करें।

8. कटे हुए टमाटर, हरी प्याज, अजमोद, या चिव्स से गार्निश करें।

9. पकवान तैयार है!