लाइफ स्टाइल : बाजरा या बाजरा एक अत्यधिक पौष्टिक अनाज है जो भारत में लोकप्रिय रूप से खाया जाता है। यह प्रोटीन, फाइबर और आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। बाजरा ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत भी माना जाता है और रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। इस लेख में, हम एक स्वस्थ बाजरा कुकीज़ रेसिपी साझा करेंगे जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में हैं।
सामग्री
1 कप बाजरे का आटा
1/2 कप साबुत गेहूं का आटा
1/2 कप पिसा हुआ गुड़
1/4 कप घी
1/4 कप दूध
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
नमक की एक चुटकी
तरीका
- एक मिक्सिंग बाउल में बाजरे का आटा, गेहूं का आटा, पिसा हुआ गुड़, बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर और एक चुटकी नमक डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
- सूखी सामग्री के मिश्रण में घी मिलाएं और इसे अपनी उंगलियों से अच्छी तरह से रगड़ें जब तक कि यह मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
- अब इसमें धीरे-धीरे दूध डालकर आटे को हल्के हाथों से गूथ लीजिए. आटा बहुत नरम या बहुत सख्त नहीं होना चाहिए.
- आटे को ढककर 10 मिनिट के लिए अलग रख दीजिए.
- अपने ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें।
- आटे को छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें. गोले को अपनी हथेली से धीरे से चपटा करें।
- कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.
- कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें.
- बाजरा कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में उनका आनंद लें।
ये बाजरा कुकीज़ नियमित परिष्कृत आटे की कुकीज़ का एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प हैं। वे उन लोगों के लिए बिल्कुल सही हैं जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं और संतुलित आहार बनाए रखना चाहते हैं।