लाइफस्टाइल: दक्षिण भारतीय व्यंजन डोसा पूरे देश में बहुत मशहूर है। यह लगभग हर घर में बनाया जाता है. मसाला डोसा से लेकर पनीर डोसा तक कई वैरायटी बहुत लोकप्रिय हैं और उनमें से एक है स्प्राउट डोसा। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है. आप इसे नाश्ते में या दिन में भूख लगने पर नाश्ते के रूप में खा सकते हैं। इसे बनाना आसान है और झटपट तैयार हो जाता है. यदि आप अपने बच्चे के स्वस्थ आहार की परवाह करते हैं, तो आप उसे यह भोजन दे सकते हैं। बच्चे खूब मस्ती करते नजर आ रहे हैं. अगर आप दिए गए निर्देशों का पालन करेंगे तो आपकी सभी मुश्किलें आसान हो जाएंगी।
सामग्री
दलिया - 1 कप
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
हरी मिर्च - 2-3
हरा धनियां - 1 गुच्छा
जीरा - 1 चम्मच
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक स्वाद अनुसार
तरीका
-सबसे पहले मूंग को एक कप में निकाल लें, धो लें और फिर रात भर पानी में भिगो दें.
फिर बीजों को कपड़े से ढक दें और उन्हें अंकुरित होने दें। यदि आप चाहें, तो आप व्यावसायिक रूप से उपलब्ध अंकुरित मूंग का भी उपयोग कर सकते हैं।
अंकुरित मूंग को ब्लेंडर में डालें।
- इसमें हरा धनिया, अदरक, हरी मिर्च, जीरा और आधा गिलास पानी डालकर चिकना पेस्ट बनने तक पीस लें.
- फिर पेस्ट को एक बड़े बाउल में मिला लें.
- इसी तरह सभी डोसा बैटर का इस्तेमाल करके बीन स्प्राउट डोसा बना लें.
- नारियल की चटनी या सांबर के साथ परोसें.