'अमृतसरी अजवाइनी पनीर' देगा आपके भोजन को स्वाद का जायका, जानें बनाने का तरीका

लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि जब भी कोई व्यक्ति अपने परिवार के साथ किसी होटल में खाना खाने जाता है तो स्पेशल डिश के तौर पर पनीर की सब्जी का ऑर्डर जरूर करता है. वहीं आप अपने घर पर स्पेशल पनीर की सब्जी बनाकर खाने को स्पेशल बना सकते हैं और होटल के महंगे खर्चों से बच सकते हैं. इसलिए आज हम आपके लिए 'अमृतसारी अजवैनी पनीर' की खास रेसिपी लेकर आए हैं. तो आइए जानते हैं इस खास रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री:

- 250 ग्राम पनीर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)

- 2 कप टमाटर प्यूरी

- 5-6 काजू बारीक कटे हुए

- 2-3 प्याज बारीक कटे हुए

- 1 छोटा टुकड़ा अदरक (बारीक कटा हुआ)

- 2 कलियाँ लहसुन (बारीक कटी हुई)

- 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1-2 टुकड़े लौंग

- 1 बड़ा चम्मच अजवाइन

- 2 बड़े चम्मच गरम मसाला पाउडर

- 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1/2 बड़ा चम्मच चीनी

- नमक स्वादानुसार

- तेल आवश्यकतानुसार

- एक बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

व्यंजन विधि:

- सबसे पहले प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को एक साथ पीसकर अलग रख लें.

- अब काजू को भी पीस लीजिए. और इसके बाद अजवाइन और लौंग को एक साथ पीसकर अलग रख लें.

- एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

- तेल के गर्म होते ही इसमें प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें.

- इसके बाद इसमें बचा हुआ पिसा हुआ मसाला, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 3-4 मिनट तक भूनें.

- अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और टमाटर प्यूरी डालकर ढककर 5-6 मिनट तक पकाएं.

- इसके बाद इसमें पनीर, काजू और चीनी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.

- ऊपर से हरा धनिया डालें और आंच बंद कर दें. परांठे और पुदीने की चटनी के साथ परोसें.