लाइफ स्टाइल : एक आदर्श शरद ऋतु और सर्दियों की मिठाई, इस नमकीन कारमेल ऐप्पल पाई आइसक्रीम का स्वाद बिल्कुल ऐप्पल पाई जैसा है, फिर भी यह डेयरी-मुक्त, शाकाहारी और पेलियो-अनुकूल है। स्वादों को एक साथ मिलाने के लिए मैं आधी आइसक्रीम को लोफ पैन में डालता हूं और बूंदा बांदी करता हूं। शीर्ष पर नमकीन कारमेल. फिर, मैं बची हुई आइसक्रीम डालूँगा और अधिक नमकीन कारमेल छिड़कूँगा। लेकिन यदि आप चाहें तो नमकीन कारमेल को आइसक्रीम में घुमा सकते हैं।
सामग्री
आइसक्रीम
1 कप कच्चे काजू, रात भर भिगोये हुए
13.5 औंस पूर्ण वसा वाला नारियल का दूध
3 बड़े चम्मच नारियल का तेल
1/3 कप मेपल सिरप
1 चम्मच वेनिला अर्क
1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
नमकीन कारमेल + सेब पाई मिक्स
4 बड़े चम्मच नमकीन कारमेल, रेसिपी यहां पाएं
2 ग्रैनी स्मिथ सेब, छिले हुए, बीज निकले हुए और टुकड़ों में कटे हुए
2 बड़े चम्मच नारियल चीनी
1 बड़ा चम्मच मक्खन या घी, (या शाकाहारी के लिए नारियल तेल)
1 चम्मच दालचीनी
1/4 छोटा चम्मच जायफल
1/4 छोटा चम्मच अदरक
1/4 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस
तरीका
नमकीन कारमेल रेसिपी समय से पहले बना लें। इसे कई दिन पहले बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है.
मध्यम आंच पर एक बर्तन में मक्खन, नारियल चीनी, सेब और मसाले डालें। 6-8 मिनट तक हिलाएं, जब तक कि सेब नरम न हो जाएं। एक भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें और ठंडा करें।
सभी आइसक्रीम सामग्री को एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर में जोड़ें। चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें। आइसक्रीम बेस को एक ढके हुए कटोरे में डालें और कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जितना ज्यादा ठंडा उतना अच्छा.
आइसक्रीम बेस को आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार आगे बढ़ें। अंतिम मिनट में मसालेदार सेबों को आइसक्रीम में मिलाने के लिए डालें।
आइसक्रीम बेस का आधा हिस्सा एक छोटे पाव पैन में रखें, फिर ऊपर से दो बड़े चम्मच नमकीन कारमेल छिड़कें। बची हुई आइसक्रीम डालें और ऊपर से बचा हुआ नमकीन कारमेल डालें।
फ्रीजर में रखें और कम से कम 3-4 घंटे के लिए जमा दें।
आइसक्रीम को आसानी से निकालने के लिए खाने से 10 मिनट पहले फ्रीजर से निकालें।