Aloo Cheela रेसिपी : हर कोई नाश्ते में स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता चाहता है, लेकिन लोग हर समय एक ही तरह के परांठे खाकर बोर हो जाते हैं और समझ नहीं पाते कि ऐसा क्या बनाएं जो अलग और स्वादिष्ट हो? इस तरह आप आलू के चिप्स बनाकर खा सकते हैं. यह चीला बेसन, दाल और सूजी के चीले से अलग है लेकिन बड़ों से लेकर बच्चों तक इसे जरूर पसंद करेंगे. इसे बनाना भी बहुत आसान है, अगर आपको यकीन नहीं है तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में-
आलू चीला बनाने के लिए आपको 1 बड़ा आलू लेना होगा. चीला के लिए: 2 बड़े चम्मच बेसन, 1 बड़ा चम्मच सूजी, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर पाउडर, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज, 1 कटी हुई हरी मिर्च, थोड़ा सा जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार और मिर्च बनाने के लिए तेल की जरूरत है.
आलू का चीला बनाने के लिए आलू को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये.
आलू काले न हो जाएं इसके लिए इसे थोड़ी देर पानी में रखें और फिर निचोड़ लें.
- एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ आलू, बेसन, सूजी, कॉर्नफ्लोर पाउडर, प्याज, हरी मिर्च डालें और मिला लें.
सारी सामग्री को मिलाकर एक अच्छा बैटर तैयार कर लीजिये.
- एक पैन में तेल लगाएं और उस पर तैयार आलू का बैटर फैलाएं.
- इसे चीले की तरह फैलाएं और ढककर थोड़ी देर पकाएं.
- 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाने के बाद चीले के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर प्लेट में रख लीजिए.
चीले को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लीजिए.
आलू बहुत ही कुरकुरे मिर्च बनकर तैयार हैं. इसे नाश्ते में या नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है.
बच्चों के टिफिन में रखने के लिए चीला भी एक अच्छा विकल्प है. इसे सॉस या हरी चटनी के साथ खाएं.