Nakli Ghee : मार्केट से घी खरीदकर लाई हैं तो असली-नकली की पहचान भी जरूरी, जाने पहचानने का तरीका
Nakli Ghee: मार्केट से घी खरीदकर लाई हैं तो असली-नकली की पहचान भी जरूरी है। इन तरीकों से जानें कहीं मिलावटी घी तो नहीं खरीद लिया। मार्केट में बहुत सारे वैराइटी के देसी घी मिल जाते हैं। जो खुद के शुद्ध होने की गारंटी देते हैं। लेकिन इन सारे घी में से कैसे पहचाने कि कौन सा घी अच्छे क्वालिटी का है और कौन सा खराब। कई बार घी अशुद्धियों से भरा रहता है और पूरी तरह से नकली होता है। ऐसा घी सेहत के लिए बहुत ज्यादा हार्मफुल होता है। ऐसे में केवल smell से अंदाजा नहीं लगाया जा सकता है कि घी असली है या नकली। इन तरीकों से करें देसी घी के असली-नकली की पहचान।
कैसे करें नकली घी की पहचान,असली घी की पहचान है जरूरी
सबसे पहले अपने सेंस का इस्तेमाल करें। असली घी की महक, टेक्सचर, कलर बिल्कुल अलग होता है और काफी हद तक इसे देखकर ही पहचाना जा सकता है। महक में अंतर, टेक्सचर, कलर में थोड़ा सा भी शक हो तो उसकी पहचान जरूरी होती है।
नीचे बची गंदगी से पता करें- देसी घी को किसी सफेद कागज पर थोड़ा सा रखें या फिर किसी प्लेट में कुछ घंटों के लिए रख दें। अगर कागज पर किसी तरह ही अशुद्धता दिख रहा है तो इसका मतलब है कि घी में मिलावट की गई है। वहीं शुद्ध घी को कागज पर रखने पर किसी भी तरह के पदार्थ दिखाई नहीं देते और कागज बिल्कुल साफ रहता है।
घी का टेक्सचर- घी का टेक्सचर कमरे के तापमान पर बिल्कुल लिक्विड हो जाता है। देसी घी में किसी तरह का झाग, गंदगी नजर आ रही है तो इसका मतलब है कि घी अशुद्ध है।
घी को जलाकर चेक करें- असली घी को अगर बर्तन में जलाया जाए तो ये आसानी से पिघल जाता है और इसमे किसी भी तरह की खास महकर या धुआं नहीं होता है। वहीं नकली घी जिसमे मिलावट होती है वो गर्म से जल्दी मेल्ट नहीं होता है और इसमे तेज महक के साथ धुआं निकलने लगता है।
पानी में घोलकर टेस्ट करें- गर्म पानी में देसी घी को डालने पर वो पूरी तरह से घुल जाता है और पानी में बिल्कुल पता भी नहीं चलता। वहीं जब आप नकली घी को पानी में डालते हैं तो इसमे गंदगी के साथ ही कुछ ना कुछ कण बचे रह जाते हैं। जो Impuritiesकी नीचे रह जाती है।
फ्रिज में रखें- असली घी की पहचान करनी है तो उसे फ्रिज में रख दें। नकली घी फ्रिज में रखने पर भी पूरी तरह से जमता नही है और क्रिस्टल के फार्म में जमता है। वहीं जो शुद्ध घी होगा वो पूरी तरह से जम जाएगा और देसी घी को जमने में बहुत कम टाइम लगता है।
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