गुजरात को अपने स्नैक्स और खानपान के लिए जाना जाता हैं। आजकल तो गुजराती ढ़ोकला देशभर में बनाया और खाया जाता हैं। सूजी ढोकला ऑल टाइम फेवरेट गुजराती स्नैकस है जिसे सुबह हो या शाम कभी भी खाया जा सकता हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए Instant सूजी ढोकला बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसे चाय के साथ नाश्ते के तौर पर भी ले सकते हैं। आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्री
- 1 कप सूजी
- 1 छोटी चम्मच दही
- 2 छोटी चम्मच चीनी
- जरूरत के अनुसार धनिये के पत्ते
- 2 बड़ी चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 5 करी पत्ता
- जरूरत के अनुसार हरी मिर्च
- जरूरत के अनुसार नमक
- जरूरत के अनुसार पानी
- 1 छोटी चम्मच सरसों के बीज
- 2 बड़ी चम्मच कटा हुआ अंकुरित लहसुन
- जरूरत के अनुसार सोडा
बनाने की विधि
- एक कटोरी में सूजी, खट्टा दही, चीनी, नमक डालें और अच्छी तरह से सामग्री मिलाएँ।
- अब इसमें ताजा कटा हुआ लहसुन और थोड़ा पानी मिलाएं और अच्छी तरह से सामग्री को मिलाएं, जब तक कि आपको एक चिकना गाढ़ा बैटर ना मिल जाए।
- प्लेट को थोड़े से तेल से चिकना कर लें।
- एक पैन में, थोड़ा पानी डालें और इसे उबलने दें।
- अब बैटर वाले कटोरे में थोड़ा सोडा और थोड़ा पानी डालें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं।
- घी लगी थाली में ढोकला बैटर डालें और इसे उबलते पानी के साथ पैन में रखें।
- ढोकले को 15 मिनट तक स्टीम करें।
- एक पैन में तेल, सरसों, करी पत्ता, हरी मिर्च डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
- इसे उबले हुए ढोकलों पर डालें और इमली की चटनी या अपनी पसंद की चाय या कॉफी के साथ परोसें।