New Delhi नई दिल्ली : दही को आमतौर पर सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है, लेकिन आयुर्वेदिक विशेषज्ञों का कहना है कि इसका गलत तरीके से सेवन शरीर पर विपरीत असर डाल सकता है। विशेषकर दही से बनी कुछ डिशेज को लेकर डॉक्टरों ने सावधानी बरतने की सलाह दी है।
आयुर्वेद के अनुसार दही की प्रकृति गर्म और भारी (गरिष्ठ) मानी जाती है, जो पाचन तंत्र पर असर डाल सकती है। विशेषज्ञों का कहना है कि कुछ विशेष संयोजनों में दही का सेवन त्वचा संबंधी समस्याओं को बढ़ा सकता है।आयुर्वेदिक डॉक्टरों के मुताबिक दही से बनी कुछ डिशेज जैसे कि मीठे फलों के साथ दही, रात के समय खाया जाने वाला दही और बार-बार गर्म किए गए दही-आधारित व्यंजन शरीर में असंतुलन पैदा कर सकते हैं। इनका लगातार सेवन करने से कुछ लोगों में स्किन से जुड़ी समस्याएं जैसे एलर्जी, खुजली और रैशेज देखने को मिल सकते हैं।
हालांकि डॉक्टर यह भी स्पष्ट करते हैं कि दही अपने आप में पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद हैं। समस्या दही के गलत संयोजन और गलत समय पर सेवन से उत्पन्न होती है।विशेषज्ञों का कहना है कि दही का सेवन हमेशा मौसम और शरीर की प्रकृति को ध्यान में रखकर करना चाहिए। विशेषकर रात के समय दही खाने से बचने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह पाचन को प्रभावित कर सकता है।कुल मिलाकर, दही से बनी डिशेज का सेवन सोच-समझकर करना जरूरी है, ताकि इसके फायदे मिलें और किसी भी प्रकार के दुष्प्रभाव से बचा जा सके।