मुंबई भले ही केरल से हज़ारों किलोमीटर दूर हो, लेकिन ओणम के समय यह शहर जानता है कि इसे कैसे मनाना है - केले के पत्ते पर परोसे गए चावल और ढेर सारी करी के साथ, जिसे खाकर आप यह भूल जाएंगे कि आपने कभी कहा था, "मैं बस हल्का लंच करूंगा।"
ओणम साद्य केरल का पारंपरिक दावत है, जिसे आमतौर पर केले के पत्ते पर 20-30 तरह के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। इसमें अवियल, थोरन, ओलन और सांभर से लेकर चटपटी पचड़ी, अचार, कुरकुरे केले के चिप्स और पापड़ तक सब कुछ होता है। खाने का अंत पारंपरिक रूप से पायसम के साथ होता है, जिसमें पलाडा प्रधमन और शर्करा अदाप्रधमन जैसी किस्में दावत को मीठे स्वाद के साथ खत्म करती हैं।
तो, अगर आप इस साल इस परंपरा का अनुभव करने की योजना बना रहे हैं, तो यहां मुंबई की कुछ ऐसी जगहें हैं जहां त्योहार के मौके पर साद्य परोसी जा रही है।
द तंजौर टिफिन रूम
द तंजौर टिफिन रूम 30 व्यंजनों वाली ओणम साद्य के साथ बड़े पैमाने पर तैयारी कर रहा है, जिसे पारंपरिक रूप से केले के पत्ते पर परोसा जाएगा। इस दावत में केरल-शैली का पूरा अनुभव देने के लिए करी, थोरन, पचड़ी, तली हुई चीजें और चावल शामिल हैं।
कब: 26-28 अगस्त, दोपहर से रात 1:30 बजे तक
कहां: द तंजौर टिफिन रूम, नेस्को, बांद्रा और वर्सोवा
कीमत: ₹1,905 + टैक्स
अम्माकाई
अम्माकाई शिल्पा शेट्टी की मां की रेसिपी से प्रेरित एक यादगार साद्य के साथ ओणम मना रहा है, जो त्योहार की मेज पर बचपन के स्वाद को वापस ला रहा है। 22 तरह के शाकाहारी व्यंजनों वाली यह दावत केले के पत्तों पर एक कम्युनिटी टेबल के आसपास परोसी जाएगी।
कब: 22-23 अगस्त, दोपहर 12-2 बजे और 2-4 बजे
कहां: अम्माकाई, बांद्रा वेस्ट
कीमत: ₹1,450, टैक्स सहित
संतोषम
जो लोग मानते हैं कि ओणम की दावत भरपूर होनी चाहिए, उनके लिए संतोषम 40 से ज़्यादा केरल के व्यंजन अनलिमिटेड परोस रहा है। इसे त्योहार से जुड़े सुकून देने वाले, घर जैसे स्वाद को ध्यान में रखकर तैयार किया गया है। कब: 21–23 अगस्त, 26 अगस्त और 28–30 अगस्त
कहाँ: संतोषम, मरीन ड्राइव, पवई और ठाणे
कीमत: ₹1,499++
सेसमे, हयात सेंट्रिक जुहू
हयात सेंट्रिक जुहू का 'सेसमे' (Sesame) ओणम के त्योहार के जोश के साथ केरल के क्लासिक व्यंजनों को मिलाकर 27 तरह के व्यंजनों वाला 'साध्या' (Sadhya) पेश कर रहा है। लंच के लिए कई बार बैठने की सुविधा है, जिससे आप आसानी से अपने खाने का प्लान बना सकते हैं।
कब: 22–23 अगस्त, दोपहर 12:30 बजे, दोपहर 1:30 बजे से 3 बजे तक
कहाँ: सेसमे, हयात सेंट्रिक जुहू
कीमत: ₹1,800
पेशवा पैविलियन, आईटीसी मराठा
आईटीसी मराठा का 'पेशवा पैविलियन' केरल के खास त्योहार वाले व्यंजन परोस रहा है, जिसमें अवियल, ओलन, कलन, इडियप्पम के साथ केरल स्टू और मालाबार चिकन करी शामिल हैं। खाने का समापन 'एलानीर पायसम' (elaneer payasam) के साथ होता है, जो पारंपरिक दावत में एक ताज़गी भरा स्वाद जोड़ता है।
कब: 26 अगस्त, दोपहर 12:30 से 3:30 बजे तक
कहाँ: पेशवा पैविलियन, आईटीसी मराठा, अंधेरी ईस्ट
कीमत: ₹3,150 + टैक्स
फिफ्टी फाइव ईस्ट, ग्रैंड हयात
'फिफ्टी फाइव ईस्ट' में शेफ सिनु और योगिता उचिल ने केले के पत्तों पर परोसे जाने वाले पारंपरिक केरल 'साध्या' को तैयार किया है, जिसमें अवियल, थोरन, ओलन, एरिसरी, सांभर, रसम और पुलिसेरी जैसे शाकाहारी पसंदीदा व्यंजन शामिल हैं।
कब: 23 अगस्त, दोपहर 12:30 बजे से 2 बजे तक
कहाँ: फिफ्टी फाइव ईस्ट, ग्रैंड हयात मुंबई
कीमत: ₹8,000 + टैक्स
हाइलो (HyLo)
काला घोड़ा स्थित 'हाइलो' (HyLo) अपने ओणम सेलिब्रेशन को परंपरा से जोड़कर रख रहा है, जिसमें क्लासिक व्यंजनों और साथ बैठकर खाने (communal dining) पर आधारित 'साध्या' का आयोजन किया गया है। इस दावत को केरल की पाक-कला की विरासत के जश्न के तौर पर तैयार किया गया है, न कि इसे आधुनिक रूप देने की कोशिश के तौर पर। कब: 26 अगस्त, दोपहर 12–2 बजे और 2–4 बजे
कहाँ: HyLo, काला घोड़ा, फोर्ट
कीमत: ₹1,299++
दक्षिण, ITC ग्रैंड सेंट्रल
दक्षिण का ओणम स्प्रेड केरल के खास व्यंजनों को एक साथ लाता है, जिसमें पयार थोरन, कूटू करी, अवियल, ओलन, कालन, एरिसरी, सांभर और रसम शामिल हैं, साथ ही केले के चिप्स, शर्करा उप्परी, पुली इंजि, अचार और पापड़ भी हैं।
कब: 16–26 अगस्त; लंच दोपहर 12:30–3:30 बजे, डिनर शाम 7:30–11:45 बजे
कहाँ: दक्षिण, ITC ग्रैंड सेंट्रल, परेल
कीमत: ₹3,250 + टैक्स; 26 अगस्त को ₹3,599 + टैक्स
साउथ ऑफ़ विंध्यास, द ऑर्किड होटल
साउथ ऑफ़ विंध्यास अपनी 25 साल पुरानी ओणम परंपरा को "अदिपोली ओणम साध्या" के साथ जारी रख रहा है, जिसमें मास्टरशेफ बाला और उनकी टीम द्वारा तैयार किए गए 56 पारंपरिक शाकाहारी व्यंजन शामिल हैं।
कब: 22–26 अगस्त; लंच दोपहर 12:30–4 बजे, डिनर शाम 7–11:30 बजे
कहाँ: साउथ ऑफ़ विंध्यास, द ऑर्किड होटल, विले पार्ले
कीमत: ₹2,649++
ब्लाह! बॉम्बे
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