राजस्थानी रबड़ी रेसिपी

राजस्थानी रबड़ी, जिसे राजस्थानी बाजरे की रबड़ी भी कहा जाता है, एक स्वादिष्ट पारंपरिक पेय है जो खूबसूरत भारतीय राज्य राजस्थान के हर दूसरे घर में पाया जाता है। गर्मियों का यह खास पेय गर्मी की लहर से निपटने और शरीर के तापमान को ठंडा और हाइड्रेटेड रखने का एक अद्भुत तरीका है। मोती बाजरा (बाजरा) के आटे और दही की अच्छाई से तैयार, यह स्वादिष्ट पेय ऐसा कुछ है जिसे आप मिस नहीं कर सकते। इस राजस्थानी रबड़ी रेसिपी का आनंद गर्मियों के दौरान ठंडा करके लें जब सूरज सीधे आपके सिर पर हो, या आप इसे अत्यधिक सर्दियों के दौरान एक गर्म पेय के रूप में ले सकते हैं। आप इस स्वादिष्ट पेय में पाउडर गुड़ डालकर थोड़ी मिठास भी डाल सकते हैं। अपने सभी दोस्तों और परिवार के सदस्यों को यह स्वादिष्ट पेय परोस कर उनके जीवन का स्वाद चखने दें और उनसे सभी अनमोल प्रशंसा और प्रशंसा प्राप्त करें। बाजरा, स्वस्थ अनाजों में से एक है, अघुलनशील फाइबर से भरपूर है जो पाचन को आसान बनाने में मदद करता है और कैंसर रोगों की रोकथाम में भी सहायता करता है। इसलिए, इस स्वादिष्ट पेय को मिस करने का कोई तरीका नहीं है। कुछ सबसे आम सामग्रियों और कुछ सरल चरणों का पालन करके, आप इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ उत्सव मना सकते हैं। आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? बस रसोई में जाएँ और अपने असाधारण पाक कौशल का उपयोग करें।

2 1/2 चम्मच बाजरे का आटा

1/4 चम्मच अजवायन

आवश्यकतानुसार नमक

1 कप दही

1/4 चम्मच जीरा

3 1/2 कप पानी

चरण 1 दही-आटे का मिश्रण तैयार करें और धीमी आँच पर पकाएँ

इस अद्भुत राजस्थानी रबड़ी को बनाने के लिए, एक कड़ाही लें और उसमें 2 1/2 कप पानी और दही मिलाएँ। इसमें नमक, जीरा, अजवायन और बाजरे का आटा डालें और पूरे मिश्रण को फेंटें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में कोई गांठ न रह जाए। आँच चालू करें और कड़ाही को धीमी से मध्यम आँच पर रखें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक 6 से 7 मिनट तक चलाते रहें

चरण 2 मिश्रण की स्थिरता की जाँच करें और जीरा पाउडर से गार्निश करें

जब आप देखें कि मिश्रण पहले से ही गाढ़ा हो रहा है, तो बचा हुआ एक कप पानी डालें और फिर से धीमी आँच पर अच्छी तरह से हिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि बाजरे का आटा अच्छी तरह से पक गया है और मिश्रण में कोई कच्चापन नहीं बचा है। जब मिश्रण अपनी मनचाही स्थिरता प्राप्त कर ले, तो आँच बंद कर दें और रबड़ी को सर्विंग गिलास में डालें। एक चुटकी भुना हुआ जीरा डालकर गार्निश करें और आनंद लें।