नई दिल्ली: बिजली मंत्रालय के तहत 'ब्यूरो ऑफ़ एनर्जी एफिशिएंसी' (BEE) ने नई दिल्ली में "कमर्शियल इंडक्शन कुकिंग शोकेस और शेफ़ चैलेंज" का आयोजन किया। इसका विषय था - "भारत के इलेक्ट्रिक कुकिंग के लक्ष्य को तेज़ी से आगे बढ़ाना: टेक्नोलॉजी के प्रदर्शन से लेकर असल दुनिया में इसे अपनाने तक।"
बिजली मंत्रालय के अनुसार, इस कार्यक्रम में नीति निर्माता, सरकारी कंपनियां, निर्माता, टेक्नोलॉजी देने वाले, शेफ़, होटल व्यवसायी और कमर्शियल किचन चलाने वाले लोग एक मंच पर आए। इसका मकसद भारत के कमर्शियल और संस्थागत किचन में कम बिजली की खपत वाले इलेक्ट्रिक कुकिंग को बढ़ावा देना था।
बिजली मंत्रालय के सचिव पंकज अग्रवाल मुख्य अतिथि थे। उन्होंने सात प्रमुख निर्माताओं के कमर्शियल ई-कुकिंग उपकरणों और टेक्नोलॉजी की प्रदर्शनी का उद्घाटन किया। BEE के महानिदेशक कृष्ण चंद्र पाणिग्रही ने मुख्य भाषण दिया और CLASP की निदेशक नेहा ढिंगरा ने स्वागत भाषण दिया।
सभा को संबोधित करते हुए अग्रवाल ने कहा कि ऊर्जा सुरक्षा ही भारत के इलेक्ट्रिक कुकिंग की ओर बढ़ने का असली कारण है। दुनिया भर में चल रहे संघर्ष और LPG की बढ़ती कीमतों के कारण, ई-कुकिंग की ओर बढ़ना न केवल एक रणनीतिक बदलाव है, बल्कि काम करने के तरीके में भी एक बदलाव है। उन्होंने कहा कि इस बदलाव के लिए ज़रूरी आधार पहले से मौजूद है। उन्होंने प्रधानमंत्री सहज बिजली हर घर योजना (सौभाग्य) और पीएम सूर्य घर मुफ़्त बिजली योजना जैसी योजनाओं का ज़िक्र किया, जो घरेलू क्षेत्र में ई-कुकिंग उपकरणों को बढ़ावा देने के लिए मज़बूत आधार प्रदान करती हैं।
अपने मुख्य भाषण में, BEE के महानिदेशक कृष्ण चंद्र पाणिग्रही ने कहा कि भारत का ऊर्जा बदलाव केवल साफ़-सुथरे ऊर्जा स्रोतों के बारे में नहीं है; यह ऊर्जा का अधिक कुशलता से उपयोग करने के बारे में भी है। इलेक्ट्रिक कुकिंग एक ही बदलाव में दक्षता, ऊर्जा सुरक्षा, सुविधा और स्थिरता को एक साथ लाती है। उन्होंने घोषणा की कि BEE निर्माताओं, वितरकों, सिस्टम इंटीग्रेटर्स और समाधान प्रदाताओं को 'गो इलेक्ट्रिक कमर्शियल इलेक्ट्रिक कुकिंग वेंडर डायरेक्टरी' के लिए पंजीकरण करने के लिए आमंत्रित कर रहा है। यह एक सार्वजनिक मंच है जो होटलों, रेस्तरां, कैंटीन, अस्पतालों और संस्थानों को भरोसेमंद प्रदाता खोजने में मदद करेगा।
उद्घाटन सत्र के बाद 'कमर्शियल इंडक्शन शेफ़ चैलेंज' हुआ, जिसमें तीन शेफ़ ने इंडक्शन कुकटॉप का इस्तेमाल करके व्यंजन बनाए। मंत्रालय ने कहा कि इस प्रदर्शन से प्रतिभागियों को इंडक्शन टेक्नोलॉजी की कुकिंग परफॉर्मेंस, इस्तेमाल में आसानी, गर्मी पर नियंत्रण और खाना पकाने में लगने वाले समय को देखने का मौका मिला। इस कार्यक्रम का समापन BEE की समापन टिप्पणियों के साथ हुआ, जिसमें पूरे भारत में ऊर्जा-कुशल इलेक्ट्रिक कुकिंग को अपनाने की गति बढ़ाने के लिए बिजली मंत्रालय, CLASP, निर्माताओं, उद्योग संघों, सार्वजनिक क्षेत्र के उद्यमों और कमर्शियल किचन ऑपरेटरों के साथ मिलकर काम करने की ब्यूरो की प्रतिबद्धता को दोहराया गया।
भारत सरकार ने ऊर्जा संरक्षण अधिनियम, 2001 के प्रावधानों के तहत 1 मार्च, 2002 को ऊर्जा दक्षता ब्यूरो (BEE) की स्थापना की। ऊर्जा दक्षता ब्यूरो का मिशन स्व-नियमन और बाजार के सिद्धांतों पर जोर देते हुए नीतियां और रणनीतियां विकसित करने में सहायता करना है।