Business बिज़नेस : हरित क्रांति के अलावा श्वेत क्रांति ने भी खेती के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। जहां हरित क्रांति से फसल उत्पादन में आत्मनिर्भरता की शुरुआत हुई। वहीं, श्वेत क्रांति का लक्ष्य किसानों की आर्थिक स्थिति में सुधार और दूध उत्पादन में वृद्धि करना था। दूध उत्पादन बढ़ने से जहां आम जनता को कम कीमत पर दूध मिलेगा, वहीं दूसरी ओर किसानों को फायदा होगा.
आज भारत विश्व का सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश है। यह लक्ष्य श्वेत क्रांति की बदौलत ही हासिल किया जा सका। सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश होने के साथ-साथ इसकी खाद्य सुरक्षा में भी सुधार हुआ है और डेयरी उत्पादों की उपलब्धता और गुणवत्ता में भी वृद्धि हुई है। श्वेत क्रांति को "दुग्ध क्रांति" भी कहा जाता है। इस क्रांति ने ग्रामीण भारत में किसानों की आर्थिक स्थिति सुधारने और उनकी किस्मत बदलने में अहम भूमिका निभाई। यह क्रांति 1970 के दशक में शुरू हुई थी. इसका मुख्य उद्देश्य देश में दूध उत्पादन को बढ़ावा देना था ताकि भारत दूध उत्पादन में आत्मनिर्भर बन सके। इस क्रांति से दुग्ध उत्पादन में वृद्धि हुई तथा किसानों की आय एवं जीवन स्तर में भी सुधार हुआ।
डॉ। वर्गीस कुरियन ने श्वेत क्रांति की शुरुआत की। उन्हें "श्वेत क्रांति का जनक" भी कहा जाता है। ऑपरेशन फ्लड भी इसी क्रांति का एक अहम और अहम हिस्सा है. इस क्रांति के दौरान सबसे पहले दूध उत्पादन में तेजी लाने के लिए सहकारी समितियों का निर्माण किया गया। छोटे किसानों और डेयरी उत्पादकों को स्थिर बाजार में उचित मूल्य प्राप्त हुआ।
श्वेत क्रांति ने किसानों और चरवाहों को आर्थिक शक्ति दी। इस क्रांति के बाद किसान अब सिर्फ खेती पर निर्भर नहीं रहे। कभी-कभी मौसम या अन्य कारणों से फसल की पैदावार ख़राब हो जाती है। ऐसे में किसानों को आर्थिक नुकसान सहना पड़ा। ऐसे में दुग्ध उत्पादन किसानों के लिए आय का स्थाई जरिया बन गया है। इससे किसानों की आर्थिक स्थिति में सुधार हुआ।