शराब उद्योग पर ग्लोबल वार्मिंग के प्रभाव से जर्मनी कैसे लाभान्वित हुई

उद्योग के लिए ग्लोबल वार्मिंग का क्या मतलब है, इस पर शराब उत्पादक विभाजित हैं। जर्मनी लाभ के लिए खड़ा है, लेकिन क्या देश अवसर का लाभ उठाने के लिए तैयार है?

"यह एक डायनासोर को चखने जैसा है। जलवायु परिवर्तन के साथ, आप इन वाइन को फिर से नहीं बना सकते।"

एक सूट और टाई में, डाइटर ग्रीनर एक सुंदर, लकड़ी के नक्काशीदार हॉल के प्रमुख से बोलता है, कमरे की परिधि के साथ स्थापित टेबल पर बैठे लगभग एक दर्जन विजेताओं को देखकर मुस्कुराता है। उसके पीछे की दीवार पर, काले वस्त्रों में तटस्थ-चेहरे वाले जर्मन भिक्षुओं की एक पंक्ति उनके चित्रों से घूरती है। उसके सामने मेज पर - और कमरे में हर दूसरा व्यक्ति - नौ शराब के गिलास हैं, प्रत्येक में एम्बर रंग के रिस्लीन्ग के छींटे भरे हुए हैं, जिन्हें आइस्विन (आइस वाइन) के रूप में जाना जाता है, जो 1981 में सबसे पुराना है।

बढ़ते तापमान के कारण, जर्मनी उस प्रकार की रिस्लीन्ग का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है, जो 2012 के बाद से ठंड के मौसम पर निर्भर है, ग्रीनर कहते हैं, जैसा कि उनके मेहमान अपने चश्मे को सूंघते और घुमाते हैं।

जर्मन शराब विशेषज्ञ क्लोस्टर एबरबैक के प्रबंध निदेशक हैं, जो एक पूर्व सिस्टरसियन मठ है जो आज भी अपने शराब उत्पादन के लिए जाना जाता है। जून में, जर्मनी की राइन नदी के तट के पास स्थित अभय ने यूरोप के चारों ओर से चुने हुए विजेताओं को एक विशेष चखने की घटना की पेशकश करने के लिए अपने शराब संग्रह में डुबकी लगाई: दो दिनों में, फ्रांस, स्पेन, इटली और अन्य जगहों से एक दर्जन से अधिक उद्योग के अंदरूनी सूत्र इकट्ठे हुए जर्मन रिस्लीन्ग वाइन के 101 विन्टेज का स्वाद चखने के लिए अभय, 1893 की सबसे पुरानी डेटिंग।

जर्मन वाइनमेकर और सोमेलियर राल्फ फ्रेनजेल ने कार्यक्रम शुरू होने से पहले डीडब्ल्यू को दिए एक साक्षात्कार में कहा, "यह विचार जर्मन शराब और समग्र रूप से जर्मन संस्कृति की ओर ध्यान आकर्षित करना है।" यह "शराब का G20", जैसा कि फ्रेंज़ेल ने इसे नाम दिया है, यह अभय और उनकी शराब पत्रिका "फाइन" के बीच एक सहयोग है। फ्रेनजेल को उम्मीद है कि यह आयोजन विदेशों में जर्मनी की पाक कला छवि को विस्तारित करने में मदद कर सकता है, जिसमें सिर्फ बीयर ही नहीं है।