घर पर ट्राई करें गोभी से बनी स्वादिष्ट पूरी

हर भारतीय नाश्ते में पूड़ी-पराठा खाने से कभी मना नहीं कर सकता। क्योंकि कई राज्यों में इन्हें आमतौर पर हर दिन बनाया जाता है। अगर आप भी पूड़ी खाने के शौकीन हैं तो आप नियमित पूड़ी की जगह इस सब्जी से बनी पूड़ी का सेवन कर सकते हैं. दरअसल, पूड़ी और परांठे की अनगिनत वैरायटी हैं जिन्हें खाकर आप कभी बोर नहीं होंगे। तो आइए जानते हैं नाश्ते में स्वादिष्ट पत्तागोभी पूरी कैसे बनाई जाती है.

यह भरवां पूरी आटे पर आधारित है, लेकिन आप अपनी पसंद का आटा चुन सकते हैं. यह पूरी फूलगोभी और हरी मिर्च के मिश्रण से भरी होती है. इन्हें फूलगोभी के पराठों की तरह ही बनाया जाता है, लेकिन तेल में तला जाता है।तिरिक्त कुरकुरापन के लिए आप फूलगोभी की स्टफिंग में कुचली हुई मूंगफली भी मिला सकते हैं। पूरी में मूंगफली वैकल्पिक है - अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ भी सकते हैं। स्टफिंग के लिए आप अपने खुद के जोड़े जोड़ सकते हैं।

पूरी के लिए आटा गूंथकर शुरुआत करें. सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें, धीरे-धीरे पानी डालते हुए हाथ से नरम आटा गूंथ लें। - आटे को ढक्कन से ढककर दस मिनट के लिए अलग रख दें. - अब स्टफिंग शुरू करें, सभी सामग्री को चम्मच की सहायता से एक साथ मिला लें और इसे बराबर आकार के छोटे-छोटे बॉल के आकार के हिस्सों में बांट लें. आटा उठाइये और छोटी छोटी लोइयां बना लीजिये. - इसे पतला बेल लें और बीच में स्टफिंग डालें. किनारों को एक साथ मोड़ें, सुनिश्चित करें कि कोई दरार या दरारें न हों। - आटे को हल्के हाथों से दबाते हुए बेलन की सहायता से चपटा बेल लीजिए. - एक पैन में तेल गर्म करें, तेल गर्म होने पर धीमी आंच पर पूरियां तल लें

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