tomato soup : सर्दियों में सेहत के लिए फायदेमंद टमाटर का सूप, जानें बनाने तरीका

tomato soup : सर्दियां शुरू होते ही आपके किचन में कई तरह के सूप बनने शुरू हो जाएंगे. मसालेदार सूप न केवल स्वाद में अच्छा होता है बल्कि शरीर को ठंड से बचाकर गर्म रखने में भी मदद करता है। साल के इस समय में लोग टमाटर का सूप खाना ज्यादा पसंद करते हैं. मसालेदार टमाटर का सूप और स्वाद भी अच्छी रोग प्रतिरोधक क्षमता बनाए रखने में मदद करता है। अगर आप घर पर ही बाजार जैसा स्वादिष्ट टमाटर का सूप बनाना चाहते हैं, तो इन कुकिंग टिप्स को आजमाएं। इन कुकिंग टिप्स को फॉलो करके आप कुछ ही मिनटों में आसानी से स्वादिष्ट टमाटर का सूप तैयार कर सकते हैं.

टमाटर का सूप बनाने के लिए अपनाएं ये किचन टिप्स

बेहतरीन स्वाद के लिए टमाटरों को भून लें

टमाटर का सूप बनाने के लिए सबसे पहले 2 बड़े टमाटर भून लीजिए. इन्हें तब तक भूनें जब तक कि इनके छिलके अपने आप न उतरने लगें। - इसके बाद टमाटरों को छीलकर ब्लेंडर में डालें और बारीक पेस्ट तैयार कर लें.

लहसुन-

- सूप को अलग स्वाद देने के लिए टमाटर भूनने के बाद 8 से 10 लहसुन की कलियां भी भून लें. ऐसा करने से लहसुन के छिलके भी आसानी से निकल जायेंगे. भुने हुए लहसुन को बारीक काट कर अलग रख लें.

ताज़ा मलाई-

एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा घी डालें और कटा हुआ लहसुन भूनें। जब लहसुन हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। - इसके बाद इसमें 2 बड़े चम्मच ताजी क्रीम डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं. अंत में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें।

भुने हुए मेवे-

भुने हुए अखरोट का इस्तेमाल करके आप अपने टमाटर के सूप को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए सूरजमुखी के बीज, पिस्ता, खरबूजे के बीज को घी में हल्का भून लें और सूप में मिला लें. ऐसा करने से सूप का स्वाद बढ़ जायेगा.

जड़ी बूटी-

आप अपनी पसंद की जड़ी-बूटियों के साथ टमाटर सूप का स्वाद बढ़ा सकते हैं। इसके लिए आप एक बार तैयार होने के बाद अजवायन, पेस्टो, जड़ी-बूटी मिश्रण आदि का उपयोग कर सकते हैं।

हरी धनिया -

आप चाहें तो अपने टमाटर के सूप को ताजे कटे हरे धनिये से भी सजा सकते हैं. साथ ही इसमें ब्रेड के टुकड़े भी तल कर डाल सकते हैं.

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