नवरात्रि में बनाए 6 स्वादिष्ट व्यंजन जानिए रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। 13 अप्रैल से चैत्र नवरात्रि के पर्व की शुरुआत हो गई है. लोगों को इस पर्व का बेसब्री से इंतजार रहता है. नवरात्रि के इन नौ दिनों के दौरान जगह-जगह पंडाल लगाए जाते हैं. इस मौके पर लोग व्रत रखते हैं. नवरात्रि में फलों के अलावा व्रत का खाना अलग से तैयार किया जाता है. आइए जानें नवरात्रि में बनने वाली कुछ खास रेसिपी.

साबूदाना खिचड़ी

साबूदाना अधिकतर व्रत के दौरान खाया जाता है. इसमें कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा होती है. इससे आपको एनर्जी मिलती है. इससे लंबे समय तक आपका पेट भी भरा रहता है. इस व्यंजन को हल्के मसाले और मूंगफली के साथ तैयार किया जाता है. इसके अलावा आप साबूदाना की खीर और वड़ा भी बना सकते हैं. नवरात्रि व्रत में इसे स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं.

कुट्टू का डोसा

अगर आपको डोसा खाना बेहद पसंद है तो कुट्टू का डोसा इस नवरात्रि बना सकते हैं. ये रेसिपी कुट्टू की पूरी से अलग है. लेकिन काफी स्वादिष्ट है. कुट्टू का डोसा बनाने के लिए आपको कुट्टू के आटे में अरबी को मिलाकर और इसके बीच में आलू की फिलिंग भरनी होगी. कुट्टू के डोसे को आप आलू की सब्जी या चटनी के साथ भी खा सकते हैं. कुट्टू के आटे का सेवन करने से आपका एनर्जी लेवल बढ़ता है.

सिंघाड़े के आटे का समोसा

समोसा तो आप अक्सर चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर खाते होंगे, लेकिन व्रत में समोसा नहीं खा सकते हैं. इसलिए आप व्रत में सिंघाड़े के आटे का समोसा जरूर खा सकते हैं. इस समोसे को सिंघाड़े के आटे और चिरौंजी से तैयार किया जाता है. इसका स्वाद लाजवाब होता है. तो इस नवरात्रि आप इस स्नैक को भी ट्राई कर सकते हैं.

आलू की कढ़ी

व्रत के दौरान अगर आप आलू की सब्जी नहीं खाना चाहते तो आप आलू की कढ़ी भी बना सकते हैं. इसे आलू, सिंघाड़े के आटे, हरी मिर्च और दही के साथ तैयार किया जाता है.

अरबी का कोफ्ता

अरबी के कोफ्ते भी नवरात्रि के लिए अच्छा स्नैक है. इसे कुट्टू के आटे के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जिसे आप दही और मिंट की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.

व्रत वाले पनीर रोल्स

इस रेसिपी को नवरात्रि में बना सकते हैं. इसे कसा हुआ पनीर, आलू, सेंधा नमक और मसालों के साथ बनाया जाता है. ये स्वादिष्ट स्नैक आप दिन के किसी भी समय खा सकते हैं. इसे आप पुदीने या धनिये की चटनी के साथ परोस सकते हैं.