Saudi Arabia में रमज़ान के दौरान सहरी का बढ़ता चलन

Alkhobar : पूरे सऊदी अरब में, रेस्टोरेंट सुबह तक सर्विस बढ़ा रहे हैं और रमज़ान के दौरान कैफ़े में आधी रात के बाद भी लगातार भीड़ देखी जा रही है, क्योंकि रोज़े से पहले का खाना सहरी पवित्र महीने में एक खास सोशल पल बनता जा रहा है।

हालांकि इफ़्तार स्ट्रक्चर्ड, फ़ैमिली-सेंटर्ड और मगरिब की नमाज़ से जुड़ा होता है, लेकिन कई सऊदी लोगों के लिए, सुबह होने से पहले के घंटे अब ज़्यादा इमोशनल और सोशल होते हैं।

यह बदलाव सिर्फ़ पर्सनल पसंद से ज़्यादा दिखाता है, यह रमज़ान के दौरान शहरी रूटीन, काम के शेड्यूल और देर रात तक जागने के कल्चर में बड़े बदलावों को दिखाता है।

अलखोबार की तीन बच्चों की माँ महा अल-ज़हरानी ने कहा, "इफ़्तार एक ज़िम्मेदारी जैसा लगता है।"

"आपको समय पर टेबल पर होना होता है। सहरी में ज़्यादा शांति महसूस होती है। हम ज़्यादा देर बैठते हैं। कोई जल्दी नहीं होती।"

कई घरों में, इफ़्तार पहले से प्लान किया जाता है। पूरा परिवार इकट्ठा होता है। डिशेज़ घंटों पहले तैयार हो जाती हैं। मेहमान सूरज डूबने से कुछ देर पहले पहुँचते हैं। नमाज़ के समय से रफ़्तार तय होती है। इसके उलट, सहूर फ्लेक्सिबल है। यह घर पर, कैफे में या देर रात वाले डाइनर में हो सकता है। इसमें पूरा खाना या अंडे, दही या कॉफी जैसी कोई आसान चीज़ शामिल हो सकती है। इसका टोन इनफॉर्मल होता है।

रेस्टोरेंट चलाने वालों का कहना है कि फ़र्क साफ़ दिखता है।

दम्मम में एक देर रात वाले डाइनर में काम करने वाले यूसुफ़ अल-अनाज़ी ने कहा, “हमारे सहूर में भीड़ ज़्यादा देर तक रुकती है।”

“इफ़्तार जल्दी होता है। लोग खाते हैं और चले जाते हैं। सहूर के कस्टमर बात करते हैं। कुछ फ़ज्र तक बैठते हैं।”

सऊदी अरब में कंज्यूमर ट्रेंड्स ने पवित्र महीने के दौरान कुल रिटेल खर्च और ई-कॉमर्स एक्टिविटी में बढ़ोतरी को हाईलाइट किया है, जिसमें बिज़नेस इस समय को पीक कमर्शियल सीज़न बता रहे हैं।

कंजम्पशन में यह बढ़ोतरी रात की एक्टिविटी की ओर बदलाव को मज़बूत करती है, जिसमें खाने के पैटर्न भी शामिल हैं जो अब इफ़्तार से कहीं आगे तक फैल जाते हैं।

सऊदी लेबर रेगुलेशन के तहत, रमज़ान के दौरान मुस्लिम एम्प्लॉई के काम के घंटे कम कर दिए जाते हैं, आमतौर पर काम का दिन देर सुबह और दोपहर तक रहता है। छोटा शेड्यूल शाम को खाली छोड़ देता है।

बहुत से लोग सूरज डूबने और तरावीह की नमाज़ के बीच कम समय में परिवार की ज़िम्मेदारियों, काम के कमिटमेंट और सोशल इनविटेशन के बीच बैलेंस बनाते हैं, जिसके बाद वे आधी रात के बाद भी एक्टिव रहते हैं। युवा सऊदी लोगों के लिए, सहरी इस लय में फिट बैठती है।

हाई स्कूल के स्टूडेंट राकन अल-शेहरी ने कहा, “मैं अपने परिवार के साथ इफ़्तार करता हूँ।” “लेकिन मैं सहरी में अपने दोस्तों से मिलता हूँ। असल में हम तभी बात करते हैं।”

बिज़नेस डिस्ट्रिक्ट और मिक्स्ड-यूज़ डेवलपमेंट के कैफ़े में रात 11 बजे के बाद, खासकर वीकेंड पर, लगातार लोगों की भीड़ देखी जाती है। कुछ जगहों पर सहरी मेन्यू शुरू किए गए हैं, जो भारी इफ़्तार के बजाय रोज़े के घंटों को बनाए रखने के लिए हल्के ऑप्शन देते हैं।

इसका आर्थिक असर सिर्फ़ रेस्टोरेंट तक ही सीमित नहीं है। डिलीवरी ऐप सुबह होने से पहले के घंटों में भी एक्टिव रहते हैं, जबकि सहरी के पास आते ही किराने की दुकानों में लगातार लोगों की भीड़ देखी जाती है।

अलखोबार के एक सुपरमार्केट में काम करने वाले मोहम्मद अमीन ने कहा कि आमतौर पर आधी रात के बाद डिमांड बढ़ जाती है। उन्होंने कहा, “ज़्यादातर कस्टमर ब्रेड, दूध, फल जैसी बेसिक चीज़ों के लिए आते हैं। सहरी से पहले आमतौर पर जल्दी-जल्दी शॉपिंग होती है। हर रमज़ान में भीड़ शांत लेकिन एक जैसी रहती है।”

परिवारों के लिए, यह सिर्फ़ सुविधा की वजह से नहीं है।

अल-ज़हरानी ने कहा, “इफ़्तार में भीड़ लग सकती है।” “सब भूखे होते हैं। बच्चे थके होते हैं। सहरी में शांति होती है। कभी-कभी किचन में सिर्फ़ मैं और मेरे पति होते हैं।”

जैसे-जैसे शहर मिक्स्ड-यूज़ डिस्ट्रिक्ट और देर रात तक चलने वाले कमर्शियल ज़ोन बढ़ा रहे हैं, सहरी रात की एक्टिविटी की तरफ़ एक बड़े बदलाव के साथ तेज़ी से जुड़ रहा है।

यह डेमोग्राफिक बदलाव को भी दिखाता है। छोटे न्यूक्लियर परिवार, अकेले रहने वाले युवा प्रोफेशनल्स की बढ़ती संख्या और देर रात तक चलने वाले कमर्शियल डिस्ट्रिक्ट, ये सभी रमज़ान के एक अलग टेम्पो में योगदान करते हैं।

यह बदलाव इफ़्तार के धार्मिक महत्व को कम नहीं करता है। बल्कि, यह सोशल एनर्जी को फिर से बांटता है।