Jeddah में ईद-उल-फितर पर फूड ट्रक और बास्ता संस्कृति का बढ़ता क्रेज

Jeddah: इस ईद-उल-फितर पर, जेद्दा के स्थानीय लोग सड़कों पर एक ऐसे अंदाज़ में उतर रहे हैं जो सामुदायिक भावना को उभारता है, छोटे व्यवसायों को सशक्त बनाता है, और फ़ास्ट फ़ूड का जश्न मनाता है।

अल-बलाद से लेकर उत्तरी ओभुर तक, फ़ूड ट्रक और 'बास्ता' (खाने के स्टॉल) कतार में लगे हुए हैं, जिनके चारों ओर हर उम्र के लोगों की भीड़ जमा है।

ये स्टॉल विशेष रूप से रमज़ान के दौरान ज़्यादा लोकप्रिय हो जाते हैं—जब कई लोग TikTok पर वायरल ट्रेंड वीडियो बनाने लगते हैं—और ईद की छुट्टियों के दौरान भी ये यहीं मौजूद रहते हैं।

आवासीय इलाकों के साथ-साथ मनोरंजन स्थलों पर भी कतार में लगे ये फ़ूड ट्रक और उनके मालिक, दोस्तों, परिवारों और जोड़ों के लिए मौज-मस्ती करने का एक सामाजिक मंच तैयार करने में अपना योगदान दे रहे हैं।

ज़्यादातर फ़ूड ट्रक किसी एक खास तरह के खाने में माहिर होते हैं; 'कुकी स्कूप' से लेकर 'टैको' तक, जेद्दा में ईद के दौरान खाने की हर फ़रमाइश पूरी करने के लिए कोई न कोई फ़ूड ट्रक मौजूद है।

'अरब न्यूज़' से बात करते हुए, जेद्दा की एक स्थानीय निवासी, शाहला नाज़र ने कहा: "जेद्दा में ईद के दौरान यह एक आम बात है। परिवार वालों से मिलने-जुलने और रात के खाने के बाद, हर कोई बाहर घूमना चाहता है; ऐसे में फ़ूड ट्रक वाली जगहें अक्सर सबसे आसान और मज़ेदार विकल्प साबित होती हैं।"

अपनी पसंदीदा चीज़ों के बारे में बताते हुए उन्होंने आगे कहा: "मैं अक्सर बर्गर या 'लोडेड फ़्राइज़' ही लेती हूँ, लेकिन ईद के दौरान मुझे मीठी चीज़ों का ज़्यादा इंतज़ार रहता है। 'क्रेप्स', 'वफ़ल्स', 'सॉफ़्ट सर्व'... मुझे लगता है कि ईद की रातों में कुछ मीठा खाना तो बनता ही है... उदाहरण के लिए, 'ट्रिपल 3' में शहर की सबसे बेहतरीन 'माचा ड्रिंक्स' मिलती हैं।"

जेद्दा की एक और स्थानीय निवासी, तमारा अबुलफ़राज ने भी ईद के दौरान अपनी कुछ पसंदीदा मीठी जगहों के बारे में 'अरब न्यूज़' को बताया: "मुझे 'रिच' (Riche) बहुत पसंद है; वे 'चीज़केक' को इतने अनोखे अंदाज़ में पेश करते हैं कि वह एक हल्का-फुल्का और मज़ेदार 'डेज़र्ट' बन जाता है... गरमागरम और सुकून देने वाले 'डेज़र्ट' के लिए 'कुकी स्कूप' भी मेरी पसंदीदा जगहों में से एक है।"

फ़ूड ट्रक के लिए अपने पसंदीदा इलाके के बारे में नाज़र ने कहा: "मेरी सबसे पसंदीदा जगह 'अल-मोहम्मदीया' इलाके में मौजूद फ़ूड ट्रक हैं। वहाँ रात के समय का माहौल (vibe) बहुत ही शानदार होता है; ईद के दौरान तो वह जगह हमेशा लोगों से खचाखच भरी रहती है—लोग वहाँ टहलते हैं, अलग-अलग स्टॉल्स पर जाकर चीज़ें चखते हैं, और बस वहाँ के माहौल का लुत्फ़ उठाते हैं।"

अबुलफ़राज ने भी ईद के इस मौके पर 'अल-मोहम्मदीया' इलाके के फ़ूड ट्रक वाले माहौल को लेकर नाज़र के उत्साह से पूरी तरह सहमति जताई। उन्होंने कहा: "यह एक बेहतरीन जगह है, क्योंकि यहाँ एक ही जगह पर कई सारे फ़ूड ट्रक मौजूद होते हैं; ऐसे में आप आराम से टहलते हुए, अलग-अलग चीज़ों का स्वाद ले सकते हैं और साथ ही ईद के इस जीवंत और खुशनुमा माहौल का भी भरपूर आनंद उठा सकते हैं।" रमज़ान से पहले और पूरे महीने के दौरान फ़ूड ट्रकों को लेकर जो उत्साह बढ़ा है, उसे देखकर लगता है कि यह चलन अब यहीं रहने वाला है; क्योंकि ईद के दौरान परिवार और दोस्तों के साथ मेल-जोल के बीच बहुत से लोग इन फ़ूड ट्रकों पर जाने का बेसब्री से इंतज़ार कर रहे हैं।

विक्रेताओं को किराए में लचीलापन और ग्राहकों को जल्दी से खाना लेने की सुविधा देकर, फ़ूड ट्रकों ने ईद की छुट्टियों के दौरान समय निकालकर करने वाली एक पसंदीदा गतिविधि के तौर पर अपनी जगह बना ली है।

अबुलफ़राज ने कहा: “हाल के वर्षों में, जेद्दा में फ़ूड ट्रक कल्चर काफ़ी तेज़ी से बढ़ा है, और यह लोगों के रमज़ान और ईद की रातों का आनंद लेने के तरीके का एक अहम हिस्सा बन गया है।

“छुट्टियों के दौरान शहर में काफ़ी रौनक रहती है, और फ़ूड ट्रक वाले इलाके लोगों को इकट्ठा होने, घूमने-फिरने और अलग-अलग तरह के खाने का स्वाद लेने के लिए एक आरामदायक जगह देते हैं। यह एक आधुनिक परंपरा है जो आज के जेद्दा की सामाजिक और खान-पान की संस्कृति को दर्शाती है।”