फ्रेंच baguette अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की संयुक्त राष्ट्र सूची में एक स्थान अर्जित किया

पेरिस की सड़कों पर मिशेलिन-तारांकित रसोइयों से लेकर पैदल चलने वालों तक सभी के प्रिय फ्रांसीसी बैगूएट ने खाद्य संस्कृति के इतिहास में एक प्रमुख स्थान अर्जित किया है।

संयुक्त राष्ट्र संघ, यूनेस्को ने बुधवार को अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में फ्रांसीसी व्यंजनों के प्रधान को जोड़ने के लिए मतदान किया।

इस सप्ताह मोरक्को में एकत्र हुए यूनेस्को के विशेषज्ञों द्वारा लिया गया निर्णय, पारंपरिक बेकरियों की संख्या में "निरंतर गिरावट" की फ्रांस के संस्कृति मंत्रालय की चेतावनी के मद्देनजर आया, जिसमें पिछले 50 वर्षों में प्रत्येक वर्ष लगभग 400 बंद हो गए।

साथ ही, संयुक्त राष्ट्र की सांस्कृतिक एजेंसी के प्रमुख ऑड्रे अज़ोले ने कहा कि यह अंतर सिर्फ बैगूएट से अधिक सम्मान करता है क्योंकि यह "कारीगर बेकर्स के उद्धारकर्ता-फेयर" और "एक दैनिक अनुष्ठान" को पहचानता है।

"यह महत्वपूर्ण है कि ये शिल्प ज्ञान और सामाजिक प्रथाएं भविष्य में मौजूद रहें," फ्रांसीसी संस्कृति मंत्री अज़ोले ने कहा।

इस सूची में ब्रेड को शामिल करने से, पारंपरिक बैगूएट बेकिंग प्रक्रिया के पीछे कारीगर का ज्ञान है