International: गाजा के भुखमरी संकट के दौरान खाना पकाने वाली फूड ब्लॉगर

International: घिरे हुए गाजा पट्टी में, जहाँ हिंसा और मानवीय संकट एक गंभीर वास्तविकता बन गए हैं, एक युवा खाद्य ब्लॉगर आशा और लचीलापन फैलाने के लिए खाना पकाने के अपने जुनून का उपयोग कर रहा है।32 वर्षीय हमादा शाकोरा ने अपने संसाधनपूर्ण खाना पकाने के वीडियो के लिए इंस्टाग्राम पर बड़ी संख्या में फ़ॉलोअर्स प्राप्त किए हैं, जो सहायता पैकेज और मानवीय राशन का उपयोग करके स्वादिष्ट भोजन बनाने की उनकी क्षमता को दर्शाते हैं। शाकोरा की जूरी-रिग्ड रसोई दुनिया को उस कमी और सरलता को दिखाती है जो फिलिस्तीनी अस्तित्व को परिभाषित करती है। वह मानवीय राशन का उपयोग करता है, जिसे वह और उसका समुदाय घंटों लंबी कतारों में खड़े होकर इकट्ठा करता है, शाकोरा चिकन करी और पिज्जा रैप बनाता है।हमादा ने द न्यू अरब को बताया, "मैं मूल रूप से एक खाद्य ब्लॉगर हूं, जिसे गाजा के एक समय के समृद्ध खाद्य दृश्य को प्रदर्शित करने का लगभग सात साल का अनुभव है। हालांकि, कुछ ही महीनों में, मेरा जीवन गाजा के पाक व्यंजनों का आनंद लेने से बदलकर केवल जीवित रहने के लिए खाने और विस्थापित परिवारों के लिए खाना पकाने में बदल गया।" शाकोराShakora की पिछली पोस्ट में गाजा के पारंपरिक Traditionalव्यंजन जैसे गर्म फ्लैटब्रेड, नमकीन भरावन से भरे रैप और कुरकुरे, रसीले ब्रोस्टेड चिकन शामिल थे। हालाँकि, अब उनका फ़ीड सहायता पैकेजों का उपयोग करके अलग-अलग भोजन पकाने के उनके वीडियो पर चला गया है, जिसमें डिब्बाबंद भोजन भी शामिल है।सहायताHelp पैकेज से तैयार प्रत्येक भोजन आशा और दृढ़ संकल्प की कहानी कहता है, शाकोरा कहते हैं। "इन कहानियों को साझा करके, मैं हमारे संघर्ष को मानवीय बनाना चाहता हूँ और गाजा की दुर्दशा को वैश्विक चेतना में रखना चाहता हूँ।" उनकी पोस्ट में एक विद्रोही उत्साह है: "आज हमारा व्यंजन है: एक प्लेट में आशा," एक कैप्शन में लिखा है।"हमारे पास अभी भी किसी भी प्रकार का लाल या सफेद मांस नहीं है.. इसलिए हम सभी शाकाहारी हैं, लेकिन अपनी मर्जी से नहीं! प्रोटीन की कमी ने निश्चित रूप से हमारे शरीर और ऊर्जा के स्तर को प्रभावित किया है! मेरा मतलब है कि आप इसे हमारे चेहरे और मुद्राओं में देख सकते हैं! अत्यधिक गर्मी भी मदद नहीं कर रही है। इन सबके बावजूद हम मुस्कुराते हैं और चलते रहते हैं.. हमें अभी भी उम्मीद है कि यह दुःस्वप्न जल्द ही समाप्त हो जाएगा और हम अपना जीवन फिर से शुरू कर सकेंगे।"गाजा में भोजन भुखमरी और मानवीय संकट का पर्याय है। अक्टूबर 2023 में कड़ी की गई इजरायली नाकाबंदी ने सहायता पर गाजा की निर्भरता को बढ़ा दिया है।2 मिलियन से अधिक लोगों को विस्थापित करने और 34,000 से अधिक फिलिस्तीनियों को मारे जाने के बावजूद, विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि भूख और बीमारी हताहतों की संख्या में बम और गोलियों से भी अधिक हो सकती है। ऑक्सफैम जैसे शीर्ष अंतरराष्ट्रीय मॉनिटरों ने गाजा में भुखमरी को रिकॉर्ड में सबसे खराब घोषित किया है।