सुशी शेफ की विश्व चैंपियनशिप जापान में आयोजित हुई

टोक्यो (एएनआई): सुशी बनाना जापान में कला का काम है। इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए अच्छा हस्तकार्य आवश्यक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सुशी की अवधि और खपत प्राचीन जापान में वापस आती है।

इस महान पकवान के इतिहास और प्यार का जश्न मनाते हुए, सुशी शेफ की विश्व चैंपियनशिप हाल ही में टोक्यो के टोयोसू बाजार में आयोजित की गई थी। यह आयोजन का 10वां संस्करण था। यूएस, यूरोप, एशिया और दक्षिण अमेरिका के 15 सुशी शेफ सहित नौ देशों के फाइनलिस्ट ने इस कार्यक्रम में भाग लिया और पहली बार बांग्लादेश ने प्रतियोगिता में भाग लिया।

चार फाइनलिस्ट फ्रांस से आए थे। यह दर्शाता है कि कैसे सुशी फ्रांस में तेजी से लोकप्रिय हो रही है। जापानी संसद में एक ऊपरी सदन के सदस्य और सुशी उत्साही सत्सुकी कात्यामा ने इस बात पर जोर दिया कि सुशी एक वैश्विक व्यंजन है।

संसद के एक अन्य सदस्य सत्सुकी कात्यामा ने कहा, "आप सभी के लिए यह सीखना और याद रखना महत्वपूर्ण है कि पारंपरिक सुशी संस्कृति इसी तरह बनाई जाती है। और अगर संस्कृति इस तरह से विकसित नहीं होती है कि प्रत्येक देश में रसोइयों की रक्षा की जाती है, तो यह अपनी पहचान खो देगी। अर्थ। यह सुशी कप का महत्व है"।

एक घंटे में, फाइनलिस्ट रचनात्मक सुशी पकाते हैं। सामग्री के रूप में 30 मूल मछलियों और सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। कुछ सुशी रसोइये अद्वितीय सामग्री जैसे चॉकलेट, पोर्ट-वाइन मैरीनेटेड मछली आदि तैयार करते हैं। अंकन बिंदु रचनात्मकता, रसोई के चाकू चलाने का कौशल, काटने का कौशल और स्वच्छता की स्थिति का प्रबंधन हैं।

फ्रांस की एक बावर्ची मारी सेगुइन ने कहा, "मैं बहुत सारी टूना का उपयोग करती हूं क्योंकि यहां बहुत सारी टूना, मिर्च और फूल हैं क्योंकि इस द्वीप का उपनाम फूलों का द्वीप है।

यूक्रेन से, युद्ध के बावजूद, एक सुशी शेफ पेट्रो गुडज़ोवती ने भाग लिया

और लोगों की इच्छा पर बल दिया। यूक्रेन के शेफ गुदज़ोवती ने कहा कि "बेशक, लोग सामान्य जीवन जीना शुरू करना चाहते हैं। और मुझे आशा है कि सब कुछ फिर से ठीक हो जाएगा"।

कृषि वानिकी और मत्स्य पालन मंत्री केंसुके सैटो ने कहा, "बांग्लादेश से एक नया शेफ इस साल के सुशी कप में शामिल हुआ। हम चाहते हैं कि ये विकासशील देश अधिक से अधिक चुनौतियों का सामना करें। हमें लगता है कि जापान के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वह सही जापानी भोजन दे। रसोइया प्रामाणिक जापानी तकनीक, और स्वच्छता और गुणवत्ता नियंत्रण सीखें। हम बहुत आभारी हैं कि वे अपने देश लौटने में सक्षम होंगे और जापान की परंपराओं को पारित करने वाले बनेंगे।"

प्रतियोगिता का विजेता चेकोस्लोवाकियन शेफ था। उनके "निगिरी" कौशल और उनकी रचनाओं की सुंदरता के लिए उनकी सराहना की गई। इस तरह की प्रतियोगिताएं दुनिया भर में सुशी को बढ़ावा देने में मददगार हैं, और धीरे-धीरे लेकिन लगातार, विभिन्न देशों में लोगों को सुशी का आनंद लेते देखना काफी आम होता जा रहा है। (एएनआई)