Surakarta की कॉफी शॉप का मैसेज वायरल

Jakarta: इंडोनेशिया के शहर सुरकार्ता में एक कॉफी शॉप के गहरे रंग के फ्लोर टाइल पर, हाथ से लिखा सफेद मैसेज है: “यहां कोई अमेरिकानो नहीं है। बस ब्लैक आइस या हॉट ब्लैक है। #fromtherivertothesea।”

जब इस महीने की शुरुआत में इस नज़ारे को कैप्चर करने वाली एक फोटो शॉप के इंस्टाग्राम अकाउंट पर अपलोड की गई, तो टिटिलारस वायरल हो गया, जिससे देश भर के कॉफी लवर्स और साथी बरिस्ता की दिलचस्पी और सपोर्ट बढ़ा, जिनमें से कई तुरंत इस अचानक हुए कैंपेन में शामिल हो गए।

टिटिलारस के फाउंडर अर्खा त्रि मैरीएंटो ने अरब न्यूज़ को बताया, “लगभग 50 कॉफी शॉप्स ने हमें डायरेक्ट मैसेज भेजे और कैंपेन का हिस्सा बनने की रिक्वेस्ट की।”

“हमने इसका स्वागत किया, बेशक। हमें आवाज़ उठानी होगी, चाहे इशारा कितना भी छोटा क्यों न हो।”

मैरीएंटो के लिए, सोशल मीडिया और टिटिलारस के ज़रिए उन्होंने जो कम्युनिटी बनाई है, वह इंसानियत से जुड़े मुद्दों पर अवेयरनेस बढ़ाने के टूल थे, जिसमें गाजा पर इज़राइल का युद्ध भी शामिल है।

अक्टूबर 2023 से अब तक इज़राइली हमलों की वजह से 72,200 से ज़्यादा फ़िलिस्तीनी मारे गए हैं और 171,000 घायल हुए हैं। मरने वालों की असली संख्या इससे कहीं ज़्यादा होने का डर है, क्योंकि कई लोग चोट लगने और हेल्थकेयर और खाने की कमी की वजह से मारे गए हैं — ऐसा इज़राइली सेना के गाज़ा के इंफ्रास्ट्रक्चर को नष्ट करने और मेडिकल और खाने की मदद रोकने की वजह से हुआ है।

कई सालों तक वॉशिंगटन को गाज़ा पर इज़राइल की लड़ाई का मुख्य सपोर्टर और मदद करने वाला माना जाता रहा, लेकिन 28 फरवरी को ईरान पर दोनों साथियों के हमलों ने अब पूरे मिडिल ईस्ट में जंग छेड़ दी है।

इसलिए जब टिटिलारस का पोस्ट ठीक एक दिन बाद 1 मार्च को आया, तो US के खिलाफ उसके शांत विरोध ने इंडोनेशियाई कॉफ़ी कम्युनिटी में तेज़ी से असर डाला।

ट्राई सुसिलो के लिए, सेंट्रल जावा के सेमारंग में अपनी कॉफ़ी शॉप, साधिना से अमेरिकानो हटाने का उनका फ़ैसला एक हफ़्ते से भी कम समय बाद आया।

उन्होंने कहा, “मुझे लगता है कि मिडिल ईस्ट में हो रहे सभी झगड़ों की जड़ US और उसका साथी इज़राइल हैं, जिनकी वजह से इतनी तकलीफ़ हुई है।”

“हमारे मेन्यू से अमेरिकानो को हटाने का हमारा फ़ैसला हमारी तरफ़ से सिर्फ़ एक सिंबॉलिक इशारा है, जो US और इज़राइली हिंसा के सभी पीड़ितों के साथ एकजुटता दिखाने के लिए है।”

वायरल कम्युनिटी कैंपेन इंडोनेशिया के पिछले कुछ सालों में फ़िलिस्तीन के लिए पक्के सपोर्ट का सबसे नया उदाहरण था। दक्षिण-पूर्व एशियाई देश गाज़ा पर इज़राइल के जानलेवा हमले के बाद इसके मुखर सपोर्टर्स में से एक रहा है, इंडोनेशियाई सरकार और लोग फ़िलिस्तीनी राज्य को अपने संविधान के तहत ज़रूरी मानते हैं, जो कॉलोनियलिज़्म को खत्म करने की बात करता है।

कुछ इंडोनेशियाई कॉफ़ी शॉप्स ने अपने मेन्यू से अमेरिकानो को जल्दी हटा दिया है, तब भी जब यह ड्रिंक कस्टमर्स के बीच बहुत पॉपुलर थी।

अमेरिकानो का इतिहास अमेरिकी सैनिकों से जुड़ा है जिन्हें सीधे एस्प्रेसो पीने में मुश्किल होती थी, जबकि इटालियंस ने शुरू में इस शब्द का इस्तेमाल मज़ाक उड़ाने के लिए किया था। लेकिन समय के साथ, यह अमेरिकी राष्ट्रीय पहचान का दूसरा नाम बन गया और दुनिया भर के रेस्टोरेंट और कैफे में एक खास पेशकश है।

हालांकि उनकी पोस्ट हाल ही में वायरल हुई, मैरीएंटो ने कहा कि 2022 में उनकी कॉफी शॉप खुलने के बाद से अमेरिकानो कभी भी उनके मेन्यू का हिस्सा नहीं रही।

अमेरिकानो न होने से उन्हें कोपी टुब्रुक को हाईलाइट करने का मौका मिला, जो इंडोनेशिया का एक पारंपरिक कॉफी बनाने का तरीका है जिसमें पिसी हुई कॉफी को सीधे गर्म पानी में मिलाया जाता है, और बिना फिल्टर किए उसे स्टीप होने दिया जाता है।

उन्होंने कहा, "हम इस पारंपरिक इंडोनेशियाई तरीके को इंट्रोड्यूस करना चाहते हैं, जो एक ग्लोबल प्लेटफॉर्म भी डिज़र्व करता है, तो क्यों न इसे दुनिया को दिखाया जाए?"

अंगी वाहुदी, जो पोंटियानक, वेस्ट कालीमंतन में ODS कॉफी शॉप चलाते हैं, भी अमेरिकानो की पॉपुलैरिटी को चैलेंज करना चाहते थे और उन्होंने अपने मेन्यू में पैलेस्टिनो बनाया।

यह क्लब डेपोर्टिवो पैलेस्टिनो के लिए एक श्रद्धांजलि थी, जो 1920 में फ़िलिस्तीनी इमिग्रेंट्स द्वारा शुरू किया गया एक चिली फुटबॉल क्लब था, जो वहां रहने वाले 500,000 फ़िलिस्तीनियों के लिए एक मज़बूत सिंबॉलिक कनेक्शन बन गया।

वायुडी ने कहा, “फिलिस्तीन के लिए प्रार्थना करने और दान करने के अलावा मैं और कुछ नहीं कर सकता, इसलिए एक बिज़नेस ओनर के तौर पर मुझे जाने-पहचाने अमेरिकानो को बदलकर पैलेस्टिनो करने का मन हुआ।”

अपने स्लो बार कॉन्सेप्ट के साथ, पैलेस्टिनो अक्सर उन कस्टमर्स के साथ बातचीत शुरू कर देता था जो इसके पीछे का कारण समझना चाहते थे।

उन्होंने कहा, “पोंटियानक में सिर्फ़ हम ही ऐसा कर रहे हैं, लेकिन कस्टमर का फ़ीडबैक पॉज़िटिव रहा है।” “हमें उम्मीद है कि दूसरे लोग भी ऐसा ही करेंगे, पैलेस्टिनो को एक दूसरे ड्रिंक के नाम के तौर पर इस्तेमाल करेंगे और पैलेस्टिनो को पैलेस्टिनो के सपोर्ट में इस्तेमाल करेंगे।”