Startup हवा में उपस्थित कार्बन डाइऑक्साइड से मक्खन बना रहा

Business बिज़नेस. बिल गेट्स द्वारा समर्थित कैलिफोर्निया स्थित एक स्टार्टअप का कहना है कि कार्बन से बना उसका मक्खन असली मक्खन जितना ही स्वादिष्ट है। सैवर का दावा है कि उसने एक जटिल तरीका खोज निकाला है जिससे हवा से कार्बन डाइऑक्साइड को असली वसा में बदला जा सकता है। स्टार्टअप का दावा है कि इस प्रक्रिया में जानवरों की ज़रूरत नहीं पड़ती और जानवरों, खेत, उर्वरकों, हार्मोन या एंटीबायोटिक के बिना मक्खन बनाया जाता है। सैवर जानवरों जैसी वसा बनाने के लिए थर्मोकेमिकल प्रक्रिया का उपयोग करता है जो डेयरी से बने मक्खन का सारा स्वाद ले लेता है। अपनी वेबसाइट पर, स्टार्टअप बताता है: "हम कार्बन डाइऑक्साइड जैसे कार्बन के स्रोत से शुरू करते हैं और थोड़ी सी गर्मी और हाइड्रोजन का उपयोग करके चेन बनाते हैं जिन्हें फिर हवा से ऑक्सीजन के साथ मिलाकर वसा और तेल बनाया जाता है जिसे हम जानते हैं, पसंद करते हैं और जिसे देखकर लार टपकती है। "इस तरह से हमें जानवरों की पीड़ा, ताड़ के बागानों या खतरनाक रसायनों के बिना समृद्ध, रमणीय सामग्री मिलती है। यह सब विज्ञान द्वारा ज्ञात सबसे कुशल, सबसे लचीला, सबसे कम प्रदूषणकारी तरीका है," सैवर ने समझाया। ग्रह के लिए अच्छा सेवर का कहना है कि उसके उत्पादों में पशु-आधारित उत्पादों की तुलना में कम कार्बन फुटप्रिंट होगा, क्योंकि पशुधन ग्रीनहाउस गैसों का एक प्रमुख स्रोत है।

“हर साल, दुनिया 51 बिलियन टन ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन करती है - और जानवरों और पौधों से वसा और तेल का उत्पादन इसका सात प्रतिशत बनाता है। जलवायु परिवर्तन से निपटने के लिए, हमें संख्या को शून्य पर लाने की आवश्यकता है,” बिल गेट्स ने एक ब्लॉग पोस्ट में समझाया। माइक्रोसॉफ्ट के संस्थापक ने बताया कि हवा से कार्बन डाइऑक्साइड और पानी से हाइड्रोजन लेकर मक्खन बनाने की सेवर की प्रक्रिया में कोई ग्रीनहाउस गैस नहीं निकलती है, खेत की ज़मीन का उपयोग नहीं होता है और पारंपरिक कृषि में इस्तेमाल होने वाले पानी का केवल एक छोटा सा हिस्सा ही इस्तेमाल होता है। “मैंने सेवर के उत्पादों का स्वाद चखा है, और मुझे यकीन नहीं हो रहा था कि मैं असली मक्खन नहीं खा रहा हूँ,” उन्होंने लिखा। मक्खन अभी तक व्यावसायिक रूप से उपलब्ध नहीं है क्योंकि Startup विनियामक अनुमोदन प्राप्त करने पर काम कर रहा है। सेवर के सीईओ कैथलीन अलेक्जेंडर ने द गार्जियन को यह कहते हुए उद्धृत किया, “हमें कम से कम 2025 तक किसी भी तरह की बिक्री के साथ आगे बढ़ने की उम्मीद नहीं है।”

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