सेवा को गति देने, मनोबल बढ़ाने के लिए स्टोर में सुधार करेगी स्टारबक्स

रिकॉर्ड बिक्री बढ़ा रहा है लेकिन कम कर्मचारी मनोबल के साथ संघर्ष कर रहा है __ अगले साल अपने उत्तरी अमेरिकी स्टोर को अधिक कुशल और कम जटिल बनाने के लिए $ 450 मिलियन खर्च करने की योजना बना रहा है।

कंपनी ने यह भी कहा कि वह 2025 तक अमेरिका में 2,000 शुद्ध नए स्टोर खोलने की योजना बना रही है, जिसमें ड्राइव-थ्रू, मोबाइल ऑर्डरिंग और डिलीवरी सहित नई प्रकार की सेवा की बढ़ती मांग को पूरा करने पर जोर दिया गया है। ड्राइव-थ्रू अब यू.एस. बिक्री का 50% बनाता है, उदाहरण के लिए, जबकि डिलीवरी की मांग में इस वर्ष अब तक 24% की वृद्धि हुई है।

"यह स्पष्ट है कि हमारे भौतिक भंडार को बदलना होगा। हमारे भौतिक स्टोर एक अलग युग के लिए बनाए गए थे, "स्टारबक्स के मुख्य परिचालन अधिकारी जॉन कल्वर ने मंगलवार को सिएटल में निवेशकों के लिए एक दिवसीय कार्यक्रम में कहा।

कल्वर ने कहा कि अनुकूलन योग्य शीतल पेय - जो अब स्टारबक्स के यूएस पेय ऑर्डर का 75% हिस्सा बनाते हैं - सरल गर्म पेय के लिए डिज़ाइन किए गए रसोई में कर्मचारियों पर कर लगा रहे हैं। स्टारबक्स ने एक नया कार्य केंद्र शुरू किया जिसमें कम गति की आवश्यकता होती है और मिश्रित आइस्ड मोचा बनाने की प्रक्रिया में 50 सेकंड की कटौती कर सकता है। इसने एक नई पेटेंट तकनीक की भी घोषणा की जो कोल्ड ब्रू कॉफी बनाने में लगने वाले समय को 20 घंटे से घटाकर कुछ सेकंड कर देगी।

गर्म खाद्य पदार्थों की बढ़ती संख्या की शुरूआत भी स्टारबक्स की रसोई को धीमा कर रही है। कल्वर ने कहा कि स्टारबक्स को इस साल अमेरिका में 300 मिलियन नाश्ता सैंडविच परोसने की उम्मीद है, जिनमें से प्रत्येक को अपने ओवन में गर्म होने में 85 सेकंड तक का समय लगता है। स्टारबक्स ने उन्हें बैचों में पकाना शुरू करने की योजना बनाई है और ड्राइव-थ्रू विंडो के बगल में उन्हें वार्मर में संग्रहीत किया है।

कंपनी ने श्रमिकों के लिए अन्य आगामी लाभों के बारे में बताया, जिसमें अधिक लचीला शेड्यूलिंग, अधिक उदार बीमार समय संचय और मोबाइल ग्राहकों को टिप देने की विस्तारित क्षमता शामिल है।

स्टारबक्स के अधिकारियों ने मंगलवार की सुबह की प्रस्तुतियों के दौरान अपने यू.एस. स्टोर में बढ़ते संघीकरण प्रयास का बहुत कम उल्लेख किया। लेकिन यह स्पष्ट रूप से कंपनी के लिए कर्मचारियों के कार्य जीवन को बेहतर बनाने के तरीकों के बारे में अधिक गहराई से सोचने के लिए एक प्रेरणा रही है। पिछले साल के अंत से, स्टारबक्स के 9,000 कंपनी-स्वामित्व वाले यू.एस. स्टोर्स में से 236 ने यूनियन बनाने के लिए वोट किया है, एक प्रयास जिसका कंपनी विरोध करती है।