पुराने जमाने में Ramadan : सबा अल-फ़ख़र की यादें

Riyadh: क्या आपने कभी सोचा है कि हमारे माता-पिता और दादा-दादी ने रमज़ान को कितने अलग तरीके से मनाया होगा? मॉडर्न टेक्नोलॉजी के आने से पहले इस पवित्र महीने ने रूटीन को कैसे बदल दिया?

अरब न्यूज़ ने कतीफ़ की प्यारी और एक्टिव कम्युनिटी मेंबर सबा अल-फ़ख़र से बात की और 1950 और 1960 के दशक के आखिर में सऊदी अरब में रमज़ान की उनकी कहानियाँ सुनीं।

अब 80 साल की अल-फ़ख़र ने हमें उस समय में वापस पहुँचा दिया जब वह सिर्फ़ 12 साल की छोटी लड़की थीं।

यह सब कुछ हफ़्तों पहले शुरू हो जाता है, बेशक, जब परिवार अपनी रसोई और खुद को तैयार करना शुरू करते हैं: साइकोलॉजिकली, फाइनेंशियली और रिलीजियसली।

अल-फ़ख़र ने अरब न्यूज़ को बताया, "हम खुद को तैयार करते थे क्योंकि एक बार भगवान का महीना आ जाता था, बस हो गया - रोज़ा शुरू हो जाता था। यह हमारे लिए एक खुशी का निशान था।"

शाबान के आखिरी दिन को "यौम अल-दर्श" कहा जाता था, जो "नदर्श" शब्द पर बना है, जिसका मतलब है खाना चबाना या पीसना। उस दिन, आप यह पक्का करते थे कि अगली सुबह अपना रोज़ा शुरू करने से पहले आपने अच्छा खाया हो।

“हमने रूहानी तौर पर तैयारी की क्योंकि हमें खुदा का महीना बहुत पसंद था; हमने इसके लिए 11 महीने इंतज़ार किया,” उसने कहा। “रमज़ान में ज़िंदगी दूसरे महीनों के मुकाबले अलग थी…जगह ज़िंदा हो गई थी।”

रमज़ान के पहले दिन, कम्युनिटी के सभी लोग “बराहा” नाम की एक बड़ी खुली जगह पर इकट्ठा होते थे।

अल-फ़ख़र ने कहा: “चाहे आप जवान हों या बूढ़े… हर कोई वहाँ इकट्ठा होता था: आदमी, औरतें, बच्चे। कोई नहीं लड़ता था, कोई किसी की बेइज़्ज़ती नहीं करता था।”

बराहा एक बाज़ार और इकट्ठा होने की जगह थी जहाँ कम्युनिटी के लोग जाते थे और उस रात इफ़्तार बनाने के लिए ज़रूरी सारा सामान ले आते थे।

“वहाँ कोई सुपरमार्केट नहीं थे। सब कुछ सीधे खेतों से आता था।”

वह जगह कम्युनिटी के सभी लोगों से भरी होती थी; किसान अपने खेतों से ताज़ी चीज़ें लाते थे: अंडे, सब्ज़ियाँ, मौसमी फल; बच्चे मिठाई या अंडे खरीदने के मौके का इंतज़ार करते थे; और औरतें फलाफल, चपाती और दूसरी डिश बनाती थीं। कुछ लोग तो घर पर आइसक्रीम भी बनाते थे और बेचने के लिए लाते थे।

अल-फखर ने कहा, “हमें जो चाहिए होता था, हम खरीद लेते थे और इफ्तार के लिए तैयार होकर घर जाते थे।”

दूध भी अलग होता था। अल-फखर ने बताया कि कैसे औरतें अपने खेतों से ताज़ा दूध और लाबान लाती थीं, इसे रमज़ान के लिए “स्पेशल” कहती थीं और ज़ोर देती थीं कि इसका स्वाद अलग और बेहतर होता है।

दूध बेचने के लिए लाने वाली “फलाहा” बाग के मालिक के साथ एक एग्रीमेंट के तहत ताड़ के बागों में रहती थीं। घर और ज़मीन पर खेती करने के अधिकार के बदले में, वह दूध, अंडे, चिकन, खजूर और दूसरी मौसमी चीज़ें देती थीं।

अल-फखर ने कहा, “वह अपने सिर पर दो बर्तन रखती थीं: एक बेचने के लिए, और एक ताड़ के बाग के मालिक को देने के लिए। यह उनके बीच एक अंडरस्टैंडिंग थी।”

उस समय घर अलग तरह से बनाए जाते थे। ज़्यादातर में बड़े खुले आंगन होते थे जहाँ लोग इकट्ठा होते थे और बेचने वाले अपना सामान बेचते थे।

"उस समय, ज़िंदगी आसान थी, और हम एक्साइटेड थे। लड़के और लड़कियाँ साथ में, सब एक-दूसरे को जानते थे।"

बच्चों के अपने खेल होते थे। “हम अंडों के साथ एक खेल खेलते थे। हर बच्चा एक अंडा लाता था और हम एक को दूसरे से टकराते थे। जिसका अंडा नहीं टूटता था, वह जीत जाता था और दूसरा अंडा रख लेता था। यह एक कॉम्पिटिशन होता था — किसका अंडा ज़्यादा मज़बूत था।”

घर के अंदर, सब कुछ हाथ से बनाया जाता था। कुछ भी रेडीमेड नहीं खरीदा जाता था।

अल-फ़ख़र ने कहा कि उनका परिवार रमज़ान से 40 दिन पहले चावल भिगोता था, रोज़ पानी बदलता था। आखिर में, चावल नरम हो जाते थे और फरमेंट हो जाते थे, फिर उन्हें सुखाकर मुहल्लाबिया और मफ़तूता जैसे डेज़र्ट के लिए स्टार्च में पीस लिया जाता था।

दोपहर में, घर में चहल-पहल बढ़ जाती थी।

“हममें से लगभग 15 औरतें एक साथ बैठती थीं — एक कबाब बनाती थी, एक संबूसा बनाती थी, एक आटा गूंथती थी। घर में चहल-पहल रहती थी।”

अल-फ़ख़र ने एक मज़बूत कम्युनिटी की भावना को याद किया, गलियाँ बच्चों से भरी होती थीं जो घरों के बीच ट्रे ले जाते थे। मगरिब के समय से पहले, परिवार पड़ोसियों और रिश्तेदारों को खाने की ट्रे भेजते थे।

उन्होंने कहा, “हर घर से एक ट्रे भेजी जाती थी, कोई भी घर सिर्फ़ अपने लिए खाना नहीं रखता था।” “बच्चे घर-घर ट्रे ले जाते थे। हमें बड़ों के घर जाकर गर्व महसूस होता था, वे कभी-कभी हमें कुछ सिक्के दे देते थे।”

इफ़्तार के बाद, परिवार रिश्तेदारों, दोस्तों और पड़ोसियों से मिलने जाते थे। रमज़ान में शायद ही कोई दिन ऐसा जाता था जब वे उनसे न मिलते हों।

“और हमारी माँएँ, वे कभी थकती नहीं थीं, कभी शिकायत नहीं करती थीं। वे हमेशा खुश रहती थीं। उन्हें रमज़ान बहुत पसंद था।”

उन्होंने कहा कि ये जमावड़े कई आजकल के “ग़बघाट” से ज़्यादा विनम्र थे, जिनके बारे में उनका मानना ​​है कि वे अक्सर शुक्रगुज़ारी और साथ रहने के धार्मिक मूल्यों के बजाय दिखावे पर ज़्यादा ध्यान देते हैं।

और आज के उलट, जहाँ आम तौर पर फ़ज्र की नमाज़ के बाद तक जागने का रिवाज़ है, अल-फ़ख़र ने कहा कि घर अपनी सहरी तैयार करते थे, फिर सो जाते थे ताकि बाद में “मेसहर” उन्हें जगा सके, यह एक आदमी होता था जो सड़क पर घूमता था, ढोल बजाता था और गाता था, और लोगों को सहरी के लिए जगाने के लिए आवाज़ देता था। “वह गाता था ‘या इबादी अल्लाह, अल-सहूर … इगिदो तेसहरो जकम अबू तबैला” (ऐ अल्लाह के बंदों, सहूर का समय हो गया है, उठो और खाओ, ढोल वाला आदमी आ गया है)।”

हर मोहल्ले या जिले में एक होता था।

“हम सड़क पर उसकी आवाज़ सुनते और उसे देखने के लिए खिड़कियों की तरफ दौड़ते। वह बहुत खूबसूरत था। मैंने उसे फिर कभी नहीं देखा।”

जैसे-जैसे ईद पास आती, औरतें अपने कपड़े सिलने लगतीं।

“कोई मॉल नहीं थे, कोई रे-रे नहीं थे