पंजाब कृषि विश्वविद्यालय ने 'PBW1Chapati' की शुरुआत की

लुधियाना (एएनआई): खालसा वॉक्स की रिपोर्ट के अनुसार, लुधियाना में पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू) ने 'पीबीडब्ल्यू1चपाती' पेश की है, जो विशेष रूप से चपाती बनाने में क्रांति लाने के लिए डिजाइन की गई गेहूं की किस्म है।

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गेहूं की नई किस्म क्षेत्र के किसानों के बीच लोकप्रिय है और रबी सीजन से पहले चपाती के पुनर्जागरण का मार्ग प्रशस्त करती है।

'पीबीडब्ल्यू1चपाती', गेहूं की अन्य किस्मों की तुलना में अपेक्षाकृत कम उपज के बावजूद, किसानों के बीच एक सनसनी बन गई है। किसान मेलों और कृषि विज्ञान केंद्रों पर पहले ही 300 क्विंटल बीजों की बिक्री के साथ, यह स्पष्ट है कि गेहूं की इस किस्म ने उन लोगों को पसंद किया है जो नरम, मीठी और स्वादिष्ट चपाती बनाने की कला की सराहना करते हैं।

पीएयू के कुलपति, सतबीर सिंह गोसल ने विकास के बारे में बोलते हुए अपना उत्साह व्यक्त करते हुए कहा, "'पीबीडब्ल्यू1चपाती' किस्म उत्तम चपाती की खोज में एक महत्वपूर्ण सफलता का प्रतिनिधित्व करती है।" गेहूं की इस किस्म को लेकर उत्साह इसके असाधारण गुणों के कारण है।

'पीबीडब्ल्यू1चपाती' में मोटे अनाज और 12.13 प्रतिशत की प्रभावशाली प्रोटीन सामग्री है, जो इसे उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है जो अपने दैनिक भोजन में पोषण मूल्य को प्राथमिकता देते हैं। यह मीठी और नरम चपाती बनाने के लिए जाने जाने वाले पारंपरिक 'देसी गेहूं' के मुकाबले अपनी पकड़ बना सकता है।

खालसा वॉक्स के अनुसार, 'पीबीडब्ल्यू1चपाती' से बनी चपाती अपने आकर्षक सफेद रंग, आनंददायक मिठास और लंबे समय तक पकाने के बाद भी लगातार कोमलता से अलग होती है।

इससे पहले, लंबी गेहूं की किस्म C306 ने चपाती की गुणवत्ता के लिए स्वर्ण मानक स्थापित किया था। इसके बाद, पीएयू ने पीबीडब्ल्यू 175 पेश किया, जिसमें सराहनीय चपाती बनाने के गुण प्रदर्शित हुए।

हालाँकि, 'PBW1Chapati' उत्कृष्टता की इस परंपरा को एक नए स्तर पर ले जाता है, और चपाती के शौकीनों को वास्तव में एक अद्वितीय अनुभव का वादा करता है।

नई गेहूं किस्म की उपज अन्य गेहूं किस्मों की तुलना में थोड़ी कम हो सकती है, लेकिन कई किसान इसकी असाधारण चपाती बनाने की विशेषताओं के कारण मुख्य रूप से अपने उपभोग के लिए इसकी खेती करना पसंद कर रहे हैं। मात्रा से अधिक गुणवत्ता पर जोर इस नवीन गेहूं किस्म की पहचान बन गई है।

'पीबीडब्ल्यू1चपाती' की शुरूआत न केवल कृषि पद्धतियों को आगे बढ़ाने में पीएयू के समर्पण का एक प्रमाण है, बल्कि क्षेत्र की बढ़ती पाक प्राथमिकताओं का भी प्रतिबिंब है।

खालसा वॉक्स के अनुसार, जैसे-जैसे रबी का मौसम नजदीक आ रहा है, किसान और उपभोक्ता समान रूप से उस सुखद परिवर्तन का आनंद लेने के लिए उत्सुक हैं, जो 'पीबीडब्ल्यू1चपाती' उनकी डाइनिंग टेबल पर लाने का वादा करता है। (एएनआई)