Monosodium Glutamate (अजीनोमोटो) सुअरो के बोनमेरो से बना हुआ जहरीला पदार्थ
अजीनोमोटो की सामान्य समस्याएं
पसीना आना अजीनोमोटो की आम समस्या है। साथ ही, सोडियम नमक के अधिक उपयोग से मस्तिष्क क्षति हो सकती है
आम तौर पर, यह अजीनोमोटो आलस्य का कारण बन सकता है। ठंड या छींक आना भी MSG लेने की अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हैं
अजीनोमोटो का सेवन करने से पेट में जलन का अनुभव होता है
यह सोडियम नमक अन्य स्वास्थ्य समस्याओं जैसे जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द, विशेष रूप से घुटनों में दर्द का कारण बन सकता है। वास्तव में, यह हड्डियों की ताकत और कैल्शियम की मात्रा को भी कम करता है
साथ ही, यह रक्तचाप के स्तर में उतार-चढ़ाव का कारण बन सकता है। उच्च या निम्न रक्तचाप के स्तर के बाद से, अतालता MSG होने का प्रमुख दुष्प्रभाव है
मोनोसोडियम ग्लूटामेट या अजीनोमोटो के प्रभाव
मोनोसोडियम ग्लूटामेट या अजीनोमोटो के प्रमुख हानिकारक प्रभाव जैसे
उच्च रक्तचाप
मस्तिष्क पर प्रभाव
सिरदर्द
नसों पर प्रभाव
नींद में गड़बड़ी श्वास
कैंसर का खतरा
उच्च रक्तचाप
उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों को अपने रक्तचाप को सामान्य सीमा के भीतर प्रबंधित करने और बनाए रखने के लिए अपने दैनिक भोजन में नमक को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता होती है। शोध के अनुसार, इससे पता चला कि सोडियम क्लोराइड में 40% सोडियम होता है।
मस्तिष्क पर प्रभाव
उस स्थिति में, ग्लूटामेट मस्तिष्क में एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है। चूंकि यह न्यूरोट्रांसमीटर तंत्रिका अंत में जमा होता है। साथ ही, यह तंत्रिका कोशिकाओं द्वारा उपयोगी है। वास्तव में, एमएसजी के अधिक सेवन से मस्तिष्क पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है और लंबे समय तक सेवन से नुकसान हो सकता है। अंत में, एमएसजी की मात्रा जिसे भोजन में जोड़ा जा सकता है और मस्तिष्क पर इसके प्रभाव को निर्धारित करने की आवश्यकता है।
सिरदर्द
आम तौर पर, अजीनोमोटो का सामान्य दुष्प्रभाव "सिरदर्द" है। अजीनोमोटो का लगातार सेवन करने से सिरदर्द हो सकता है। बाद में यह सिरदर्द माइग्रेन में बदल सकता है। अंत में, यह अधिक महत्वपूर्ण होगा। हालांकि, इस माइग्रेन सिरदर्द में तीव्र दर्द होता है जो विभिन्न लक्षणों के साथ होता है जिसमें दृष्टि संशोधन, या मतली शामिल है।
नसों पर प्रभाव
वास्तव में, मोनोसोडियम ग्लूटामेट की बार-बार खपत भी नसों को प्रभावित कर सकती है। इससे झुनझुनी, गर्दन और चेहरे में जलन जैसी कई समस्याएं हो सकती हैं। वास्तव में, यह एमएसजी एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो तंत्रिकाओं को प्रेरित करता है और न्यूरोट्रांसमीटर को असंतुलित करता है। इन विकारों में अल्जाइमर, पार्किंसन जैसी बीमारियां हो सकती हैं और हंटिंगटन का अजीनोमोटो के साथ संबंध है।
नींद में गड़बड़ी श्वास
नींद की गड़बड़ी वाली सांसें नींद से संबंधित सांस लेने की समस्या को निर्धारित करती हैं। इस मोनोसोडियम ग्लूटामेट में नींद के पैटर्न और खर्राटों के मुद्दों का अनुभव करने वाला भोजन शामिल है। साथ ही, इन लोगों को नींद संबंधी विकारयुक्त श्वास विकसित होने का बेहतर जोखिम होता है। एक शोध के आधार पर, अजीनोमोटो के सेवन से खर्राटों और नींद की गड़बड़ी से सांस लेने में तकलीफ होने का खतरा बढ़ जाएगा।'
कैंसर का खतरा
तथ्य की बात के रूप में, एमएसजी और कैंसर के बीच संबंध की पहचान उपाख्यानात्मक प्रमाण द्वारा की जाती है। चूंकि यह वैज्ञानिक प्रमाण नहीं देता है, लेकिन अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च का सुझाव है। ऐसे बहुत से सबूत हैं जो अजीनोमोटो को समर्थन देने में मदद करते हैं जिसमें कैंसर-ट्रिगर करने की क्षमता होती है। साथ ही मोनोसोडियम ग्लूटामेट के सेवन से कैंसर होने की संभावना बढ़ सकती है। निस्संदेह, जब आपको पता चलता है कि आप अजीनोमोटो के प्रति संवेदनशील हैं, तो इससे बचना बहुत महत्वपूर्ण और बेहतर है।
अंतिम विचार
अंतिम विश्लेषण में, मोनोसोडियम ग्लूटामेट या अजीनोमोटो के विभिन्न प्रकार के हानिकारक दुष्प्रभाव हैं। इसका मतलब है कि हमें उन खाद्य उत्पादों के सेवन से बचना चाहिए और उनमें कटौती करनी चाहिए जिनमें एमएसजी होता है। Atchayapathra Foods में, हम स्वस्थ भोजन सदस्यता, मासिक भोजन वितरण तैयार करने के लिए बुनियादी सिद्धांतों का पालन करते हैं। यह महसूस करना महत्वपूर्ण है, हमारा एक सिद्धांत यह है कि हम खाद्य पदार्थ बनाने के लिए अजीनोमोटो का उपयोग नहीं करते हैं। हालाँकि, हमारे स्वस्थ भोजन खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हमारे पास आच्यपात्र फूड्स
