बाजरा बढ़ती खाद्य मांगों का समाधान प्रदान करता है: विदेश मंत्री जयशंकर

पीटीआई द्वारा

वियना: विदेश मंत्री एस जयशंकर ने कहा कि चावल और गेहूं की तुलना में बाजरा कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक है और ऐसे समय में पूरी तरह से अलग मूल्य प्रस्ताव पेश करता है जब वैश्विक भोजन की कमी के बारे में चिंता है।

रविवार को ऑस्ट्रिया की राजधानी में प्रवासी भारतीयों को संबोधित करते हुए जयशंकर ने कहा कि भारत बाजरा उगा सकता है जो दुनिया भर में बढ़ती खाद्य मांगों का समाधान पेश करता है।

सरकार ने 1 जनवरी को घोषणा की कि वह देश भर में बाजरा-केंद्रित प्रचार गतिविधियों की एक श्रृंखला तैयार कर रही है क्योंकि अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष (IYM) शुरू हो रहा है।

"बाजरा हम सभी के लिए अनाज, चावल और गेहूं की तुलना में कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक है, जो हम हर दिन खाते हैं। यह वह भोजन था जो हमारे समाज में विस्थापित होने तक सबसे अधिक प्रचलित था। इसमें बहुत कम पानी की आवश्यकता होती है और यह कार्बन के अधिक अनुकूल है।" "जयशंकर ने कहा।

"आज एक ऐसी दुनिया में जहां भोजन की कमी के बारे में चिंता है, बाजरा पूरी तरह से अलग मूल्य प्रस्ताव पेश करता है। वास्तव में, आज भारत में उगाए जाने वाले लगभग पांच किलो गेहूं के लिए एक किलो बाजरा उगाया और खाया जाता है," उन्होंने कहा।

सिंधु घाटी सभ्यता के दौरान इसकी खपत के कई सबूतों के साथ बाजरा भारत में उगाई जाने वाली पहली फसलों में से एक थी।

वर्तमान में 130 से अधिक देशों में उगाया जा रहा है, बाजरा पूरे एशिया और अफ्रीका में आधे अरब से अधिक लोगों के लिए पारंपरिक भोजन माना जाता है।

से ऑस्ट्रिया पहुंचे जयशंकर ने कहा, "हम वास्तव में इसे विकसित कर सकते हैं। यह हमारी बढ़ती खाद्य मांगों का समाधान है। न केवल हम, बल्कि अफ्रीका, एशिया और मध्य पूर्व के कई देशों में भी।" साइप्रस अपने दो देशों के दौरे के दूसरे चरण में है।

भारत में, बाजरा मुख्य रूप से खरीफ की फसल है, जिसमें अन्य समान स्टेपल की तुलना में कम पानी और कृषि आदानों की आवश्यकता होती है।

बाजरा पूरी दुनिया में आजीविका उत्पन्न करने, किसानों की आय बढ़ाने और खाद्य और पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करने की उनकी विशाल क्षमता के आधार पर महत्वपूर्ण हैं।

बाजरा जी-20 बैठकों का भी एक अभिन्न हिस्सा है और प्रतिनिधियों को चखने, किसानों से मिलने और स्टार्ट-अप और एफपीओ के साथ इंटरैक्टिव सत्रों के माध्यम से बाजरा का सच्चा अनुभव दिया जाएगा।

जयशंकर ने कहा, "हम अपनी जी20 अध्यक्षता के दौरान ऐसा करने की उम्मीद करते हैं, वास्तव में आज पहले से ही कर रहे हैं, जो कि भारत में मिलने वाले प्रत्येक विदेशी आगंतुक या प्रधान मंत्री को मिलता है, आज के भोजन का एक बड़ा हिस्सा बाजरा आधारित है।"

6 दिसंबर को, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन ने रोम, इटली में IYM के लिए एक उद्घाटन समारोह का आयोजन किया।

भारत सरकार ने संसद परिसर में संसद सदस्यों के लिए एक विशेष 'बाजरा लंच' का आयोजन किया।

बाजरा की विशाल क्षमता को पहचानते हुए, जो कई यूएन के साथ भी संरेखित है। सतत विकास लक्ष्य (एसडीजी), भारत ने बाजरा को प्राथमिकता दी है।

अप्रैल 2018 में, बाजरा को "न्यूट्री अनाज" के रूप में फिर से ब्रांड किया गया, इसके बाद वर्ष 2018 को बाजरा का राष्ट्रीय वर्ष घोषित किया गया।

IYM 2023 के रूप में संयुक्त राष्ट्र की घोषणा भारत के लिए बाजरा वर्ष मनाने में सबसे आगे रहने के लिए महत्वपूर्ण रही है।

प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी ने भारत को "बाजरा के वैश्विक केंद्र" के रूप में स्थापित करने के साथ-साथ IYM 2023 को "जन आंदोलन" बनाने के लिए अपनी दृष्टि साझा की है।

वैश्विक बाजरा बाजार को 2021-2026 के बीच 4.5 प्रतिशत सीएजीआर दर्ज करने का अनुमान है।