मिशेलिन गाइड दुबई दुबई को पाक हॉटस्पॉट के रूप में पुष्टि करता

नई दिल्ली: मिशेलिन ने अटलांटिस द रॉयल होटल में मिशेलिन गाइड दुबई 2023 में रेस्तरां के अपने नए चयन का खुलासा किया। 23 विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को कवर करने वाले कुल 90 रेस्तरां ने प्रसिद्ध गुमनाम मिशेलिन निरीक्षकों का ध्यान आकर्षित किया है।

इस दूसरे संस्करण के लिए, गाइड ने तीन नए एक मिशेलिन स्टार रेस्तरां और एक नए दो मिशेलिन स्टार रेस्तरां के साथ-साथ 17 बिब गौरमैंड्स को मान्यता दी, जिनका अनावरण 16 मई को किया गया था।

मिशेलिन गाइड्स के अंतर्राष्ट्रीय निदेशक ग्वेन्डल पोलेनेक कहते हैं, "हमें दुबई की पाक क्षमता के बारे में कभी कोई संदेह नहीं था, और इस साल यह आकर्षक गंतव्य इसकी गैस्ट्रोनॉमिक अपील की पुष्टि करता है।" बहुत ही अनोखी ऊर्जा। दुबई में पेरू से लेकर अमीराती, आधुनिक फ्रेंच, पारंपरिक ब्रिटिश से लेकर समकालीन जापानी तक कई विविध पाक अवधारणाएं हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर कोई यहां घर जैसा महसूस करता है। हम अंतरराष्ट्रीय स्तर पर इसके गैस्ट्रोनॉमिक विकास को देखकर बहुत खुश हैं।

एक नए रेस्तरां ने दो मिशेलिन सितारों को सम्मानित किया

पिछले साल अपने पहले मिशेलिन स्टार से सम्मानित होने के बाद ट्रेसिंड स्टूडियो को दो मिशेलिन स्टार मिले। इसके व्यंजन इतने प्रभावशाली तरीके से विकसित होते रहे हैं; इसके व्यंजन अत्यधिक मूल, सटीक और कई बार पेचीदा होते हैं और यहाँ के भोजन को वास्तव में अविस्मरणीय अनुभव बनाते हैं। निरीक्षक दो मिशेलिन सितारों के साथ पाक उत्कृष्टता के लिए इस प्रतिबद्धता को पुरस्कृत करते हुए प्रसन्न हैं।

Il Ristorante - Niko Romito और STAY बाय यानिक एलेनो, दोनों को 2022 में दो मिशेलिन स्टार्स से सम्मानित किया गया, इस साल उन्होंने अपना गौरव बरकरार रखा।

तीन रेस्तरांओं को हाल ही में एक मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया है

दुबई ने अपने नक्षत्र में तीन नए एक मिशेलिन स्टार रेस्तरां जोड़े। अवतारा, प्रतिभाशाली शेफ राहुल राणा और उनकी टीम के नेतृत्व में, शाकाहारी व्यंजनों को अगले स्तर तक ले जाता है। उनके सुंदर व्यंजनों में जायके और बनावट का उत्कृष्ट संयोजन होता है, जिसके परिणामस्वरूप प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन प्रसिद्ध गुमनाम निरीक्षकों को चकित कर देते हैं।

अटलांटिस द रॉयल होटल की पहली मंजिल पर स्थित डिनर बाय हेस्टन ब्लुमेंथल, एक ऐसा रेस्तरां है जो अपने ऑन-व्यू किचन के साथ भोजन करने वालों को प्रसन्न करता है। लंदन में मूल की बहन और सदियों से ब्रिटिश व्यंजन पेश करते हुए, हेस्टन ब्लुमेंथल द्वारा डिनर एक मिशेलिन स्टार के साथ चयन में आता है।

पिछले साल, शेफ सोलेमन हद्दाद ने मिशेलिन यंग शेफ अवार्ड 2022 प्राप्त किया था, लेकिन इस साल, उनके रेस्तरां, मूनराइज ने इसकी क्षमता की पुष्टि की और इसे एक मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया। यहां रात के खाने में 10 व्यंजन हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी कहानी है, जहां जापानी तकनीकों का उपयोग करके मध्य पूर्वी सामग्री तैयार की जाती है, जिसके परिणामस्वरूप मूल रूप से उत्तेजक होता है।

2022 के चयन में एक मिशेलिन स्टार से सम्मानित सभी रेस्तरां इस वर्ष अपनी विशिष्टता बनाए रखते हैं।

17 रेस्तरां में बिब गोरमांड प्राप्त होता है

पिछले हफ्ते, मिशेलिन गाइड ने 2023 के लिए अपने बिब गौरमांड चयन का खुलासा किया, जिसमें तीन नए जोड़े गए: 21 ग्राम, 3फिल्स और आमारा; कुल 17 रेस्तरां दे रहा है।

सभी 2022 बिब गौरमांड ने इस साल अपना गौरव बनाए रखा।

दो रेस्तराओं को अधिक स्थायी पाक-कला के प्रति उनकी प्रतिबद्धता के लिए मिशेलिन ग्रीन स्टार मिला