घर पर बनाएं दक्षिण भारतीय स्पेशल मैसूर पाक

लाइफ स्टाइल : मैसूर पाक घी में बनाई जाने वाली एक भारतीय मिठाई है। इसकी उत्पत्ति भारत के कर्नाटक राज्य के एक शहर मैसूर शहर में हुई। यह घी, चीनी, बेसन और अक्सर इलायची से बनाया जाता है। इस मिठाई की बनावट बटर कुकी के समान है। इसे पारंपरिक रूप से दक्षिणी भारत की शादियों और अन्य त्योहारों में परोसा जाता है। वर्तमान में कठोर मैसूर पाक को धीरे-धीरे नरम घी संस्करण द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है जिसे मैसूर पाक का नया संस्करण मैसूरपा कहा जाता है।

सामग्री

1/2 कप घी

1/2 कप तेल

1 कप चीनी

1/2 कप पानी

1 कप बेसन

1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर वैकल्पिक

तरीका

- एक पैन में घी और तेल डालकर उबाल लें.

दूसरे पैन में चीनी और पानी डालें. चीनी को पिघलने दीजिए और पूरी तरह घुल जाने दीजिए.

- इसमें इलायची पाउडर डालकर उबाल लें.

जब चाशनी चिपचिपी हो जाए तो उसमें बेसन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इसमें गर्म घी और तेल के मिश्रण को एक बार में धीरे-धीरे कुछ मात्रा में मिलाएं।

इसे लगातार तब तक अच्छे से मिलाएं जब तक तेल पूरी तरह से सोख न जाए और पैन से अलग न होने लगे.

एक सांचे में आटे का घोल डालें. उन्हें स्लाइस में काटें और 30-45 मिनट के लिए छोड़ दें। मैसूर पाक को डिमोल्ड करें. सेवा के लिए तैयार।